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炸酱面是北方人最常吃的面食之一也是很多南方人的最爱 。
一碗好吃的炸酱面不仅面条筋道爽滑而且搭配的酱料更是香浓美味 。
今天小编就给大家分享做炸酱面的秘制方法喜欢吃炸酱面的朋友赶紧跟着一起来看看吧 。
家常版炸酱面
主要食材有手擀面和五花肉、黄豆、大葱、生姜、大蒜和甜面酱等 。
做法如下:
第一步首先准备新鲜的五花肉一块将其清洗干净然后放入清水中浸泡半小时泡出里面多余的血水 。 接着将五花肉的表面用刀刮一下这样更容易入味 。
第二步准备一把锋利的菜刀在五花肉的表面每隔2厘米的位置切一刀这样方便腌制时快速地去除腥味 。 然后放在清水中冲洗掉表面的浮沫 。
第三步锅中加入适量的清水大火烧至沸腾后把浸泡好的猪肉倒进锅中焯烫30秒左右即可捞出 。
第四步将煮好的猪肉立即过一遍凉水沥干水分备用 。
第五步起锅烧油油热后下入葱姜蒜爆香炒出香味之后下入切碎的干黄椒继续煸炒炒至变软之后加入1勺甜面酱2勺豆瓣翻炒均匀小火熬5分钟 。
第六步待其变得粘稠之后倒入处理干净的猪肉继续翻炒3分钟使每片肉都能均匀的粘上汤汁就可以出锅装盘了 。
第七步另起锅烧水水开后下入手擀面煮熟捞出来浇上一大勺熬制的肉末搅拌均匀就可以开吃啦 。
【炸酱面|炸酱面超好吃，酱料搭配密招，烹饪简单，一招制胜】以上就是小编为大家分享的家常版的家常版的炸酱面的制作方法啦喜欢的朋友们赶快去试试吧 。
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