文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【包子|早餐店的“铝包子”越来越猖狂，吃多了危害健康，该如何辨别呢？】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
说起中国的美食 ， 那定是令人垂涎欲滴 。 因中国疆域辽阔 ， 除了每个地区有自己独特的风土人情外 ， 也有着独具地方特色的美食 ， 由此也形成了中国饮食的八大菜系 。
中国人有着一个中国胃 ， 尽管因口味等原因形成了八大菜系 ， 但在众多的传统食物中 ， 包子仍受到很多人的青睐 。 无论是上班族还是早起遛弯的老人 ， 大多会选择热气腾腾的包子和一杯豆浆作为他们的早餐 。 但现如今早餐店里的“铝包子”越来越猖狂 ， 我们应提高警惕 ， 那我们又该如何分辨呢？
一、包子的历史追溯包子本称馒头 ， 后又由馒头分出 ， 而追溯其历史 ， 则是源自先秦时期 。 相传此后到了三国诸葛亮时 ， 用以祭祀 ， 但此书因其考据资料为野史 ， 所以不足以致信 。
后来到了明朝时 ， 据郎瑛记载：“在诸葛亮擒住孟获后 ， 因大军无法渡河 ， 便将牛羊的肉剁成酱 ， 其外包上面粉 ， 以此伪装成人头用以祭祀 ， 尔后大军便顺利渡河了” 。 在当时称“蛮头” ， 后渐演变为“馒头” 。
到晋以后 ， 曾一度称其为“饼” 。 唐代时 ， 渐渐的成为富人家餐桌上的常客 ， 但仍没有称其为包子 ， 而是称“笼饼” 。 真正开始称“包子”则是源自宋代 。 据史料记载：在宋仁宗诞日时 ， 曾赐给大臣包子 ， 此后便将它视为馒头的别称 。
此后便开始流行起来 。 据传宋神宗在视察太学时 ， 因对太学里的包子十分满意 。 从此“太学馒头”便声名远播了 。 关于此类故事还有很多 ， 足以见得当时包子深受人们的喜爱并已经非常普遍了 。 虽然这时已经出现了“包子”的称呼 ， 但是“馒头”的称号也一直存在 。
关于包子的种类 ， 则以其中的馅料加以区分的 。 但素包子在当时则很受欢迎 。 在宋朝时 ， 佛教盛行且深入社会阶层中 ， 因此社会普遍吃素 ， 又加上一些文人墨客的呼吁 ， 则使其更受欢迎 。 而在祭祀时 ， 无论馒头有没有馅 ， 都是当时不可缺少的贡品 。
关于馒头和包子两者详细的区分 ， 则是从清朝开始 。 《儒林外史》中说道：“一大盘实心馒头” ， 这便是我们现今所说的馒头 ， 当然有些地区还保留着以前的称谓 。 但包子因着馅料不同 ， 所以口味也不同 ， 由此便将其视为点心 ， 不可做常餐之饭 。
推荐阅读
- 鸡蛋|孩子上学吃啥早餐？分享5款早餐食谱，每天照着做，孩子吃得好
- 拌面|鼓楼大辣碗小店，火了12年
- |早餐是孩子长高的关键！推荐5道早餐，好吃营养又健康，尽快安排
- 包子|立春后，抓紧吃“春天第一鲜”，鲜嫩美味，蒸包子吃真香！
- 咖啡店|当初姚策刚去时，非常不理解杜为什么让蛋糕抱着姚策的相？
- 食材|孩子开学，建议：早餐多喝这5种粥
- 绿豆汤|五道口天天排队的店，先推荐8家
- 低血糖|70年代“下馆子”是啥体验？拿10元钱，能在街上的饭店吃到什么？
- 馒头|早餐就做菜盒子，比包子馒头简单，皮薄馅大外酥里鲜，全家都爱吃
- 饵料|搬了3次家的店，今年务必吃到