五、菜心炒腊肠
准备食材：腊肠 ， 菜心 ， 小米辣 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、腊肠斜切成片 ， 菜心清洗干净后斜切成成段 ， 小米辣切成圈 。
2、起锅烧油 ， 油热后爆香蒜末和小米辣 ， 再放入腊肠煸炒出油脂 ， 炒至腊肠变得透明 ， 再放入菜心翻炒 。
3、菜心炒软后加入食盐、蚝油和鸡精调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
六、爆炒卤猪耳
准备食材：猪耳朵 ， 洋葱 ， 青椒 ， 蒜末 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、卤过的猪耳朵切成片 ， 洋葱洗净后切成丝 ， 青椒也切成丝 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣爆香 ， 再放入洋葱丝和青椒丝翻炒 。
3、炒至洋葱变色 ， 再倒入猪耳朵翻炒均匀 ， 加入食盐、生抽和蚝油调味 ， 翻炒均匀入味后即可出锅装盘 。
七、菠萝咕咾肉
准备食材：菠萝 ， 猪里脊肉 ， 青红椒 ， 糖醋汁 ， 鸡蛋 。
做法步骤：
1、菠萝去皮后切成小块 ， 先放入盐水中浸泡十分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。 青红椒清洗干净后切成小块 。
2、糖醋汁：番茄酱、白醋、生抽、食盐、白糖、淀粉 ， 半碗清水 ， 搅拌均匀 。
3、猪里脊肉清洗干净切成小块 ， 加入料酒、生抽、食盐、白胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制二十分钟 。 接着再打入一个鸡蛋 ， 加入适量淀粉 ， 抓匀即可 。
4、起锅烧油 ， 油温升高至七成热的时候 ， 放入猪里脊肉炸一下 ， 炸至金黄后控油捞起 。 大火高温再复炸一次 ， 大概炸十秒钟即可控油捞起 。
5、锅留底油 ， 放入青红椒翻炒几下 ， 倒入糖醋汁煮开 ， 再放入菠萝和猪里脊肉翻炒均匀 。
6、翻炒至所有食材都裹上糖醋汁之后 ， 即可捞起装盘 ， 上桌开吃 。
八、干煸四季豆
准备食材：四季豆 ， 干辣椒 ， 姜丝 ， 蒜片 。
做法步骤：
1、四季豆清洗干净切成段 ， 沥干水分 。 干辣椒切成小段 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入四季豆煸炒一下 ， 炒至虎皮状即可控油捞起 。
3、锅中底油 ， 放入干辣椒、蒜片、姜丝翻炒出香味 ， 再放入煸过的四季豆 ， 翻炒均匀入味 。
4、最后加入生抽、蚝油、食盐、鸡精调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
推荐阅读
- 糯米粉|元宵节吃汤圆，教你4种做法，外酥里糯，香甜可口，不开裂不露馅
- 鮰鱼|正月十五元宵节，摆上5道“吉祥菜”，寓意团团圆圆，讨个好彩头
- 元宵|元宵家宴，给孩子准备5道菜，端上桌一会儿就光盘，孩子不挑食
- 元宵|正月十五，自己在家做元宵，比外面买的还好吃，皮薄馅大简单好吃
- 元宵|全国各地计生协陪计生家庭共度元宵佳节②
- 菠菜|元宵节吃三样，出门日子旺，明天正月十五，“三样”是啥？答案来了
- 春饼|明天元宵节，有钱没钱，6道“祈福菜”要吃，寓意来年顺利红火
- 车厘子|“元宵吃3白，一年病不来”，明日元宵节，3白指啥？该怎么吃？
- 汤圆|正月十五元宵节，除了汤圆，还要“吃2样忌3事”，新年越来越兴旺
- 山西省|明天元宵节，家宴菜单已备好：8菜1汤，适合4-6人，好吃省事