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吃了20年 ， 才知买菠菜也有说法 ， 尖叶圆叶区别大 ， 买错发涩又难吃
菠菜 ， 大家应该不陌生吧 ， 作为一年四季常见的蔬菜 ， 很多人隔三岔五都会吃上几次 ， 而菠菜的做法也是多变的 ， 菠菜可以焯水后蘸酱吃 ， 或是包在饭包中 ， 然后还可以炒着吃 ， 做汤吃 ， 凉拌吃等等 ， 多种做法任你选择 。
不仅如此 ， 菠菜的营养价值也是非常高的 ， 菠菜素有“营养模范生”的称呼 ， 其中更是含有类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养成分 ， 而常吃菠菜的好处也是数不胜数 ， 能促进肠胃蠕动 ， 预防便秘 ， 还能提高身体抵抗力 ， 保障营养 ， 增进健康 ， 增强抗疾病等多种好处 。
因此也是建议大家 ， 无论男女还是老少 ， 菠菜不妨多吃一些 ，但是在吃菠菜时 ， 不知道大家有没有发现 ， 有时候买回去的菠菜好吃 ， 但有时买回去的菠菜 ， 就算是焯水味道也超级苦涩 ， 吃了20多年的菠菜 ， 小编才知道原来这买菠菜也是有说法的 。
这菠菜其实是有尖叶和圆叶之分 ， 看着不起眼 ， 但区别是真的大 ， 如果买错了 ， 这个菠菜苦涩还难吃 ， 那接下来小编就和大家说说区别在哪 ， 并且在来说一下到底买哪种 。
外观上的区别要说这其中哪的区别不同 ， 最主要的就是外观上的区别 ， 叶子呈现圆形的就是圆叶菠菜 ， 而呈现尖形的就是尖头菠菜 ， 像是在北方人们多数吃的都是圆叶菠菜 ， 这种菠菜的根是有点偏向红色的 ， 而尖头菠菜一般在南方流行 ， 根也是偏白的 。 从这2点是能区分出圆叶和尖叶的菠菜 。
口感上的区别除了外观上的区别外 ， 这接下来要说的就是口感上的区别了 ， 也是最重要的一点 ， 圆叶菠菜的虽说看着大 ， 但它的含水量却不高 ， 其中的草酸是比较多的 ， 这种菠菜就算是焯水 ， 入口也是比较酸涩 。
但尖叶菠菜就不同 ， 尖叶菠菜的含水量高 ， 同样叶酸就比较少 ， 这种菠菜入口就不是苦涩 ， 细细品尝的话 ， 还能从其中尝到甜味 ， 这就是口感上的区别 。
做法上的不同这最后要说的就是做法了 ， 尖叶的菠菜 ， 一般是用来炒菜 ， 因为它们所含的草酸少 ， 不怎么需要焯水 ， 这样炒出来的口感最佳 ， 而圆叶菠菜就需要焯水 ， 做法多数都是用来煮汤 ， 这种烹饪的时间长 ， 也会最大可能消除掉里面的草酸 ， 吃起来的口感也比较好 。
其实这圆叶菠菜和尖叶菠菜 ， 是说不出谁会比较好 ， 这还是要看你的烹饪手法 ， 若想要煲汤 ， 那就选择圆叶菠菜 ， 若是凉拌或是清炒的话 ， 还是要选择尖叶的菠菜 。
【汤圆|吃了20年，才知买菠菜也有说法，尖叶圆叶区别大，买错发涩又难吃】现在正处于立春后 ， 正好是在早春时节 ， 那此时的菠菜不仅营养高 ， 口感也会更佳 ， 若是要在等一段时间 ， 这菠菜的口感就不好了 ， 因此在二三月这段时间 ， 大家不妨多吃一些菠菜 ， 对身体的好处也是极佳的哦 。
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