文章图片
许多人会想到在一线城市开一家餐馆 。 庞大的消费市场和客流、高消费水平和资源使大量人关注一线和二线城市 。 然而 ， 一些创业者认为 ， 一线城市的租金和劳动力成本都很高 ， 并将战场转移到三、四线城市 。
【餐厅|三、四级城市如何开餐馆赚钱？】近年来 ， 随着经济的不断发展 ， 三、四线城市的消费水平不断上升 。 随着一、二线城市商业区的不断饱和 ， 许多企业家将注意力转向潜在的三、四线城市 。 然而 ， 三、四线城市的人流和消费水平有限 。 如何在三、四级城市开餐馆赚钱？
在小城市开大店与大城市相比 ， 三四线城市节奏慢 ， 所以小城市的消费者更注重消费感受 。 小城市客流有限 ， 开餐厅要更注重消费者的“口碑传播” 。因此 ， 小城市开餐馆店 装修要简单 ， 能直观吸引消费者 ， 多设置餐位 。 三四线城市的顾客不习惯等待 。 如果商店太小 ， 餐位不足会导致顾客流失 。
学会“叫卖”我们发现小城市生意好的餐厅都是会“喊”的餐厅 ， 小城市比大城市更喜欢热闹 。例如 ， 我们经过两家类别相同的餐厅 ， 一家门口播放着音量合适的音响 ， 说： “正宗柳州螺蛳粉 ， 新顾客到店 免费赠送一杯冷饮” ， 另一家店没有任何声音 ， 大部分顾客都会去信息清晰的店铺播放音响 。
创造独特“价值感”的特色产品如何更好地展示小城市餐厅的特色产品 ， 在墙上展示是一个很好的方法 。特色产品必须营造出独特的价值感 ， 这就要求墙上的产品图显眼、美观、有食欲 。因为顾客进入商店的第一件事就是环顾四周 。 如果商店专注于烤鱼 ， 鱼的图片会让人垂涎三尺 。 鱼的营养价值用醒目的文字写在下面 。 顾客看 以后不下订单吗？
营销活动不要太复杂小城市的餐厅营销活动不适合太复杂 。 三、四级消费者的消费习惯和能力相对固定 。 各种各样的活动可能不会有太多的水花 。 比如每月固定一次 ， 在店内买一送一的特色菜 ， 可以加深顾客 顾客愿意在特定的时间“占便宜”“消费印象” 。
设置合适的音乐如果是午餐高峰期 ， 大量顾客同时点餐 ， 此时可以播放快节奏音乐 ， 快节奏音乐可以促进顾客快速消费 ， 快速用餐 ， 快速离开 。假如店里人不多 ， 这个时候就要想办法留住顾客 ， 这个时候就要放慢音乐 ， 最好播放一些民谣和美式轻音乐 。
合理定价三四线城市的消费者非常关注菜品的价格 。 顾客已经习惯了仔细计算 。 在过去的文章中 ， 菜品的价格定价被描述 ， 而不是一一详细描述 。三四线城市的顾客对菜品价格会有一定的期望 ， 如果超出预期 ， 他们会感到被宰客 。 因此 ， 毛利润高、顾客认可度高的菜肴往往是餐厅的首选 。
三四线城市要想开餐厅 ， 按照以上几点认真做 ， 一定能赚钱！
推荐阅读
- 蘑菇|香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇，蘑菇怎么吃才最有营养？
- 菠菜|元宵节吃三样，出门日子旺，明天正月十五，“三样”是啥？答案来了
- 广州市|“轻食”其实就是简易、不用花太多时间就能吃饱的食物
- 猪排|日本的猪排盖饭餐厅，一斤重的肉直接满上，吃到爽腻为止
- 牛肉丸|??日照美食，冬日暖手饮、美味小甜品、烟火气小吃、鲜香海鲜榜
- 餐厅|传奇餐厅Noma将走向终结，花粉驯鹿脑奶油冻成历史
- 云南|吃煤、吃土、吃树皮并不遥远
- 黑鱼|点赞、好评超高的5款地方白酒，好喝不贵适合酒腻子作口粮
- 元宵|一起揭秘为什么吃、如何吃、怎么吃汤圆？
- 豆腐|10款网红汤圆测评：榴莲、樱花、巧克力味，哪一款汤圆能在元宵节C位出道？