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导语：正月十五元宵节 ， 家宴菜单已备好 ， 5菜1汤有荤有素 ， 照着做省事
正月十五元宵节是一个非常重要的节日 ， 这一天到处都非常热闹、喜气洋洋 ， 家人聚在一起开心地过完春节的最后一天 ， 那么自然少不了一桌好菜 。 正月十五元宵节 ， 家宴菜单已备好 ， 5菜1汤有荤有素 ， 照着做省事！快来看看吧 ， 这几道菜简单好做 ， 端上桌家人爱吃 。
一、年糕烧排骨
做法：
排骨段、年糕条分装进大碗 ， 加入清水浸泡半个小时 ， 泡过后把排骨清洗干净 ， 年糕捞出待用 。
排骨倒进锅内 ， 加入适量水和料酒 ， 大火煮开 ， 将浮沫撇净 ， 处理好后捞出排骨沥干水分 。
锅内加油 ， 烧热后放入排骨翻炒 ， 炒到微微变色 。 再放入冰糖、生抽、红烧酱油翻炒上色 。
然后放入八角、香叶、姜片、葱段翻炒几下 ， 再倒入足量热水 ， 炖煮四五十分钟 ， 至排骨熟透 。
接着去掉葱姜八角香叶 ， 再放入年糕和盐 ， 继续炖煮七八分钟 ， 炖入味后大火翻炒收汁 。 最后放入香菜或者葱花即可上桌 。
二、虫草花蒸鸡肉
做法：
鸡腿剁成小块 ， 反复清洗几遍 ， 洗好后沥干水分 。 新鲜虫草花清洗干净 ， 沥干水分待用 。
鸡块装进碗内 ， 放入盐、生抽、蚝油抓拌均匀 ， 腌制二十分钟 。
腌好后倒入虫草花抓拌几下 ， 再装进盘内 ， 入蒸锅蒸二十分钟 ， 至鸡肉熟透 。
蒸好后直接上桌就可以了 。 别看简单 ， 做出来很好吃 ， 特别鲜美 。
三、柠檬虾
做法：
鲜虾清洗干净待用 。 锅内加入清水 ， 放入姜片 ， 大火煮开 。
然后倒入虾、料酒 ， 煮到虾变红卷曲 ， 煮好后捞出 ， 放进冷水里浸泡几分钟 。
浸泡后将虾壳、虾线去掉 ， 装进大碗中 。
接着放入柠檬片、洋葱丝、蒜末、小米椒圈、生抽、白糖、蚝油、香醋、香油搅拌均匀 ， 腌制一个小时 。
腌制后装进盘内 ， 再放些香菜进去 ， 这道菜就做好了 。
四、荷兰豆炒山药
做法：
准备好食材 ， 分别有荷兰豆、黑木耳、山药 。 黑木耳提前浸泡 ， 泡发后去掉根部 ， 再清洗干净 。
荷兰豆去掉两端洗净 ， 山药去掉外皮冲洗干净 ， 切成薄片 。
锅内加水 ， 煮开后倒入山药煮一分钟 ， 煮好后捞出山药沥干水分 。 然后重新烧热水 ， 倒入黑木耳 ， 煮一分钟 ， 再倒入荷兰豆 ， 煮到荷兰豆颜色变深时捞出 。
另起锅加油 ， 烧热后放入蒜末爆香 ， 再倒入山药、黑木耳、荷兰豆翻炒 ， 炒到食材断生 。
最后加入盐、鸡精 ， 快速翻炒几下 ， 就可以出锅了 。
五、凉拌土豆片
做法：
土豆去掉外皮洗净 ， 切成比较薄的片 ， 加水清洗两遍 。
空碗中放入蒜末、白芝麻、小米椒圈、葱花、辣椒面 ， 烧热油倒进碗内搅拌均匀 。
锅内加水 ， 煮开后倒入土豆片 ， 煮到断生立即捞出 ， 不要煮过了 ， 煮好后过凉 ， 再将水分沥干 。
碗中的料凉下来后 ， 放入盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀 。
最后将料汁倒进土豆片中 ， 翻拌均匀装盘 。
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