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今天是大年初六 ， 寓意“六六大顺” ， 在今天除了继续安排走亲戚之外的 ， 家里也会安排上一些娱乐节目 ， 比如说 ， 打牌、打羽毛球和组织篮球赛等 ， 年味依旧很浓 。 运动过后 ， 食欲胃口会更加的好 。 所以 ， 这个时候 ， 给自己和来家里参加娱乐活动的朋友准备6道硬菜 ， 端上桌 ， 全家都喜欢 ， 学会了给家人露一手 。
一、奥尔良焗排骨
准备食材：排骨 ， 玉米 ， 葱姜蒜 ， 洋葱 ， 奥尔良腌粉 ，
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块 ， 放入清水浸泡半个小时 ， 泡出血水 ， 然后再捞起来沥干水分装入碗中 。 加入料酒、生抽、奥尔良腌粉 ， 抓拌均匀腌制半个小时 。
2、玉米清洗干净剁成块 ， 洋葱切成小块 ， 土豆切成片 。 起锅烧油 ， 油热后放入姜片和蒜片翻炒 ， 炒出香味后放入洋葱和土豆片翻炒一会儿 。
3、接着再摆入腌制好的排骨和玉米 ， 倒入一罐啤酒和适量清水没过食材 ， 盖上盖子焖煮40分钟 。
4、焖煮好之后 ， 撒上葱花和白芝麻 ， 喜欢吃辣的可以撒上点辣椒粉即可出锅开吃 。
二、花螺鲍鱼焖鸡
准备食材：花螺 ， 鲍鱼 ， 鸡肉 ， 葱姜蒜 ， 彩椒 ， 香菜 。
做法步骤：
1、花螺清洗干净后 ， 加入生姜片和料酒焯水 ， 然后捞起来沥干水分备用 。 鲍鱼刷洗干净后改花刀 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入姜蒜片和鸡肉翻炒均匀 ， 炒至变色后加入半碗清水 ， 加入生抽、蚝油和食盐调味 ， 翻炒均匀 ， 开大火煮开后再转中小火煮十分钟 。
3、接着放入花螺、鲍鱼和水淀粉勾芡 ， 再开小火慢慢收汁 ， 放入香菜翻炒均匀即可出锅开吃 。
三、南瓜蒸排骨
准备食材：排骨 ， 南瓜 ， 蒜末 ， 姜末 ， 葱花 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 倒入清水浸泡半个小时泡出血水 ， 再捞起来沥干水分 ， 用厨房纸擦干水分 。 再加入食盐抓匀腌制十分钟 。
2、酱汁：碗中放入姜末、蒜末、葱花、小米辣 ， 泼上热油激发出香味 ， 再加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉 ， 搅拌均匀即可 。
3、将酱汁倒入排骨中 ， 再加入淀粉 ， 抓拌均匀半个小时以上 。
4、老南瓜清洗干净后切成厚片 ， 高度大概是5CM 。 然后摆放在盘子上摆成一圈 ， 再将排骨放入中间位置 。
5、水开上锅蒸半个小时 。 蒸熟之后取出来 ， 撒上葱花即可出锅开吃 。
四、油焖大虾
准备食材：大虾 ， 葱花 ， 酱汁 ， 姜蒜片 。
做法步骤：
1、大虾清洗干净 ， 剪掉虾须去掉虾线 ， 再放在一旁备用 。
2、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐和半碗清水 ， 搅拌均匀即可 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入姜蒜片炒出香味 ， 再放入大虾翻炒均匀 ， 炒至变色后倒入酱汁调味 ， 焖煮十分钟 。
4、最后开大火翻炒收汁 ， 撒上葱花即可出锅开吃 。
五、葱油鸡
准备食材：一只鸡 ， 姜 ， 红葱头 ， 小葱 。
做法步骤：
1、一只鸡清洗干净放入大碗中 ， 倒入开水烫一下外皮 ， 然后将水倒掉 。 再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和食盐 ， 均匀涂抹在鸡皮上 ， 腌制一个小时 。
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