【萝卜|创业失败后，95后小伙回乡拍奶奶做饭，治愈百万人】
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阿婆的“菜市场”在山上 。
春天 ， 劈一整根竹子做竹筒饭；夏天 ， 拎上树棍敲下高高挂着的菠萝蜜；秋天 ， 到地里拔生姜捏姜糖；冬天 ， 挖二十斤的紫薯回家炸丸子 。 花生榨油 ， 枯枝引火 。 四时不止 ， 她总能找到合用的食材 。
阿婆在藤架下挑冬瓜
阿婆叫庞振凤 ， 是广西玉林博白县的客家人 。 她每日下地做活、摘菜、做饭 ， 与大山和乡野为伴 ， 74年来日复一日 。 直到两年前 ， 孙子邹世知带着高清相机回到家乡 ， 决定把阿婆的日常拍摄下来 。
为了让更多人了解这片土地、了解山村里真实的平凡的生活 ， 邹世知在今日头条开设了头条号@玉林阿婆 。 在当地方言里 ， 阿婆的意思是奶奶 。
视频里 ， 阿婆用最朴素的食材烹饪出了最原汁原味的乡村美味 。 几十年来 ， 她用这些名不见经传的菜肴养育了三代人 。 菜肴里 ， 是阿婆的生活阅历、生存智慧 ， 也是她对后辈羞于开口的关心与爱 。
阿婆用从小溪里捞出的蚬子 ， 炒出了两道小菜
镜头下的古法腌菜
2020年春节前 ， 庞振凤像往常一样到地里收萝卜 ， 准备做萝卜腌菜 。 平时很少回老家的孙子邹世知正好在家 ， 他要给阿婆拍段视频 。
“这有什么好拍的？”
对阿婆和村里人来说 ， 萝卜一年种两到三次 ， 腌萝卜是最常吃的菜肴之一 。 有时 ， 阿婆一次会收200只萝卜 ， 做好的腌菜可以吃上几个月 。 每次跟孩子们打电话 ， 庞玉凤总要问一句：“萝卜干吃完没？吃完了我再给你们寄过去喔！”
一条扁担挂起两只笸箩 ， 黑黑瘦瘦的阿婆推开柴扉 ， 到自家地里拔萝卜 。 紧挨着的田垄上有人挥着锄头松土 ， 阿婆在这边一弯腰再一直腰 ， 不一会儿 ， 几十只三四十厘米长的大白萝卜就盛满了两只笸箩 。
地里现摘的大白萝卜
腌萝卜 ， 要用当地传统手艺：先把一只只萝卜在屋顶码好 ， 叫玉林的日头晒上一天 ， 割下叶子 ， 拔去根须 ， 再拿菜刀切成条状 ， 放满整只塑料桶 。 然后要把粗盐均匀地抹在萝卜上 ， 腌上一整晚 ， 再用清水洗净后摆上屋顶 。 腌渍的流程重复两晚 ， 再晒上五天 ， 萝卜腌菜就做好了 。
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