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当你品尝土耳其咖啡时 ， 你可能会对土耳其咖啡的准备方式、饮用方式和其他未知的事实感兴趣 ， 那么我们应该首先谈谈这种咖啡是如何以及从何而来的 。
土耳其咖啡的出现恰逢奥斯曼帝国时期 ， 它的名字来自土耳其人发明的烹饪方法 。 咖啡在这一时期之后向世界传播 。 欧洲人还从奥斯曼帝国那里学到了咖啡 ， 并将其带到了美洲 。 因此 ， 在许多语言中 ， 咖啡这个词与“kahve”非常相似 。 荷兰商人将咖啡作为“koffie”引入 ， 并将其传播到世界各地 。 它在英语中表现为“coffee” ， 在法语中表现为“café” ， 所有这些单词都源于阿拉伯语“kahva” 。
在奥斯曼帝国时期 ， 也门总督?zdemir Pasha将第一批咖啡豆带到伊斯坦布尔 。 奥斯曼王朝发现的咖啡豆是在罐子和杯子里煮的 ， 也使用它们饮用 。 通过这种方式 ， 著名的土耳其咖啡烹饪形式出现了 ， 并一直延续到今天 ， 不顾岁月 。 烹饪技术是土耳其咖啡最显著的特点 ， 使其与其他咖啡不同 。 美味的土耳其咖啡需要一杯烤得精美、非常精细的研磨咖啡 。 在咖啡壶中煮的咖啡不过滤 ， 甚至一些咖啡粉会被倒入杯子里 ， 另一些咖啡粉则会自行沉入杯底 ， 无需过滤 。 土耳其咖啡制备中最重要的细节之一是泡沫 。 土耳其咖啡的泡沫越多越好 。 除了为咖啡的呈现提供出颜色的视觉效果外 ， 泡沫还确保咖啡长时间保持温度 。
土耳其咖啡使用的杯子和意式浓缩咖啡杯相似 ， 但在这方面的某些方面不同 ， 可以按照你自己的喜好来决定杯子的大小 ， 一般容量从60毫升到120毫升不等 。
意式浓缩咖啡杯一般使用后壁杯 ， 而薄壁杯在土耳其咖啡中更受欢迎 。 尽管使用薄壁杯 ， 但咖啡不会很快冷却 。 甚至这种类型的杯子会更慢地冷却咖啡 ， 并且直到咖啡渣沉淀到底部后还能保持在适合饮用的温度下 。 相反的 ， 意式浓缩咖啡是在厚壁杯中饮用 ， 这是因为这些杯子可以快速降低温度 ， 因为它不是研磨咖啡 ， 必须尽快食用 。
你喜欢如何饮用你的咖啡？
如果有人要给你咖啡 ， 请做好准备 ， 因为在喝咖啡之前 ， 你会有一个问题 。 “你的咖啡怎么做？” 别担心；这个问题的答案很简单 。 你有三种选择：不加糖（“sade”）、适度糖（“orta ?ekerli”）或甜（“?ekerli”） 。 最近在这些答案中添加了一个新的：小糖（“az ?ekerli”） 。 你的答案取决于你想在咖啡里加多少糖 。 然后是泡沫咖啡 。
但我忍不住说 ， 如果制作咖啡的人为拥挤的群体服务 ， 并且每个人都希望获得不同的糖量 ， 这通常非常具有挑战性！当每个杯子里的糖量不同时 ， 必须为每个人单独制作咖啡 ， 因为咖啡做好之后不会再将糖添加进去 。 咖啡粉、水和所需的糖要混合在一起并煮熟 。 尽管有这么多困难 ， 我建议你永远不要放弃你的选择 ， 因为每个人都有不变的咖啡风格 。
土耳其咖啡的秘密
我想这将是这篇文章中我最喜欢的部分 。 如果你准备好了 ， 我正在揭示喝土耳其咖啡的复杂性及其许多秘密 。
土耳其咖啡与水一起放在一个小玻璃杯里 。 根据谣言 ， 这是询问客人是否饿了的最礼貌的方式 。 如果客人在喝咖啡前喝水 ， 他们就饿了 ， 食物先上桌 。 如果他们先喝咖啡 ， 这意味着他们的胃很饱 ， 并决定在上面喝一杯美味的泡沫土耳其咖啡 。
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