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以下内容一部分为日本科普专家发表的内容 ， 但不作为推荐也不不代表正确 ， 仅供参考和娱乐 。
【酱油|日本酱油能发霉长毛所以就是好酱油？】日媒：如果酱油或容器上有白色的硬块 ， 很可能是酵母菌 ， 对人体无害 ， 可以放心食用 。 然而 ， 在某些情况下 ， 霉菌可能会在酱油上生长 ， 因此仔细确定什么是安全的很重要 。 不仅要检查降解酱油的外观 ， 还要检查其味道、气味和粘度 ， 以确定它是否可以食用 。 在这篇文章中 ， 我们将按照以下内容来解释酱油的发霉、变质和变质 。
日媒：建议尽快吃酱油 ， 因为薄膜酵母会导致酱油的味道下降 。 为了防止酱油的新鲜度损失 ， 遵循正确的储存方法很重要 。 酱油罐中的酱油往往会在室温下放置 ， 但如果储存得当 ， 它可以保鲜更长时间 。 让我们回顾一下如何处理酱油 ， 以便可以安全美味地食用它?
如果酱油里有白色的东西 ， 很可能是膜酵母 ， 去掉就可以吃了 。 如下图
但是 ， 如果变绿 ， 则有发霉的可能 ， 因此您必须仔细识别和处理 。 如下图
因此 ， 如果酱油变绿了 ， 建议扔掉 。
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