6、接下来我们就可以开始包饺子了 ， 面团取出后反复按揉一会儿 ， 接着整理成饺子剂并擀薄 ， 包入饺子馅即可 ， 一定要捏牢固了 ， 初八的饺子不能漏 。 当然我们可以尽量捏得鼓一些 ， 这样就更像元宝了 。
第2样：猪脚——刨财
推荐吃法：红焖猪脚
1、猪脚从中间纵向破开 ， 并且进一步清洗干净 ， 丢进宽水里边 ， 来点料酒 ， 葱姜 ， 然后煮沸 ， 一直煮到不再有浮沫继续产生再关火 。
2、把猪脚捞出来 ， 进一步搓洗干净 ， 这时候可以注意把猪脚表面的毛再去一去 ， 焯水过后更容易去掉 。
3、把猪脚放到电饭锅中 ， 放入八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 葱姜 ， 辣椒 ， 淋入红烧酱油 ， 再丢入冰糖两块 ， 然后选择炖肉或是蹄筋的程序来炖 。
4、用电饭锅炖出来的 猪蹄 ， 口感会比较软糯 ， 汤汁也会比较多 ， 我们可以放到炒锅里边进一步收汁 。
5、把猪蹄和汤汁倒入炒锅中 ， 挑出各种香料 ， 然后中火进一步煮 ， 让汤汁收干 ， 也可以放一些蒜来增加蒜香 。
第3样：白菜——百财聚来
推荐吃法：白菜豆腐炒木耳
1、首先来处理豆腐 ， 切成小块以后 ， 把水分用吸水纸擦一下 ， 接着放到油锅中煎至色泽金黄 。
2、白菜洗净 ， 切成小块 ， 在切的时候可以用削的手法 ， 这样可以让白菜更容易入味 。
3、提前泡好的木耳 ， 将根部剪掉 ， 清洗干净后 ， 撕成小朵 。
4、调个料汁 ， 生抽 ， 醋 ， 白糖 ， 胡椒粉各适量 ， 放到一起搅匀 。 另外再准备一些水淀粉 。
5、起锅烧油 ， 放葱姜蒜炝锅 ， 先把白菜放进去 ， 大火快炒一分钟左右 ， 接着将豆腐和木耳倒进去 ， 淋入料汁 ， 炒匀后 ， 焖5分钟左右 。 接着淋入一些水淀粉 ， 把汤汁收至浓稠即可关火 。
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