回民街|西安回民街这碗面到底值不值20块钱？我来纠正一些理解偏差牛肉|油泼面

文章图片

文章图片

近日，西安回民街的一碗面又出名了，直冲热搜榜榜首。

事情的经过是这样的:一名外地游客大年初四来西安游玩，在网红打卡地回民街点了一份“油泼面” ，花了20元。可让她万万没想到的是，当面端上来那一刻她彻底傻眼了，虽然碗看着很大，面却少得可怜，刚刚铺满碗底。女子数了数，连大带小的都加起来才6根面，女子吐槽：这只有2块钱的成本吧！
真是人红是非多，网红城市是非自然也多。但是大家似乎都进入了一种误区:游客一吐槽，商家必定都是奸商。
就拿西安这次事件来说吧，其中至少存在两点误区。
一、这份面不叫油泼面
这名外地女游客点的这份面，绝非一份简单的油泼面，更不是外地人想象中的油泼面。先上图:

上图是从网传视频中截取的，如果属实的话，那这份面的主角就不是简单的油泼，而是左上角那一堆肉块。
作为一个普通的西安市民，虽然不屑去回民街吃面，但是这份面还是认识的。西安的大街小巷到处都有这样的面馆，如果没看错的话，这份面左上角那堆肉块应该是肉臊子。而大家都知道回民是不吃大肉的，那么这里的肉臊子无疑就是牛肉臊子。
再看碗中间有葱花及油泼的痕迹，据此判断这份面的大名应该是:(大块牛肉+油泼）面。

我故意用括号括起来，是便于外地朋友理解，括号里是面的浇头，这份面是大块牛肉和油泼二合一。
因此这份面的主角是大块牛肉，而不是油泼。如果有人说他在西安吃了一碗大块牛肉+油泼面，花了20块钱，我相信大家就不会惊讶了。
因为大块牛肉这份肉臊子至少值5块钱，一份大块牛肉+油泼面至少比一份简单的油泼面贵5块钱，这有什么好惊讶的。
而走遍西安的大街小巷，应该找不到低于15块钱的大块牛肉+油泼面。
西安回民街作为闻名世界的网红打卡地，一份面的价格比外边最便宜的贵三、五块钱，我觉得没什么好说的。
再加上春节期间来消费，这份面卖20块钱，我觉得在合理范围之内。 (当然，我认为合理并不代表我会去消费，因为我知道太多常规价格，味道还很好的馆子)
二、6根biangbiang面一碗装不下
外地朋友不要想当然地认为:6根面，量太少了吧！
从网传的视频中一眼就可以看出这份面的面条是biangbiang面。那么，在此我觉得有必要向外地朋友科普一下:在西安吃biangbiang面，小份一般是3根面，大份一般是4根面。成年男子一般一个大份吃得饱饱的，量小的或者女士吃面才会选择小份。