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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享6道吉利菜的做法 。 中国人做什么事情非常讲究大吉大利 ， 乔迁之喜要选择良辰吉日 ， 喜结良缘也要讲究良辰吉日 。 即便是春节这样的大节日 ， 同样也要讲究良辰吉日 。 众所周知 ， 从初一到正月十五 ， 几乎每一天都有讲究 。 比如说今天是正月初五 ， 一般来说 ， 每年正月初五就是迎财神的日子 。 所以 ， 今天一大早 ， 很多人都会放鞭炮迎财神 。 每逢这样的日子 ， 必然要用美食来隆重庆祝一下 ， 显得更加吉利 。
明天是大年初六 ， 同样是个吉祥的好日子 ， 很多做生意的会选择在初六这天进行开业 ， 意味开业工作都是六六大顺 ， 也是很多工作的人开工的日子 ， 崭新的一年又开始了 ， 祝福所有的朋友 ， 兔年大吉 ， 取得更好的成绩 ， 下面我来送给大家6道“吉利菜” ， 祝大家开业工作都是六六大顺！正月初六饮食习俗 ， 送你6道“吉利菜” ， 祝大家开业工作六六大顺 。 现在 ， 我把这6道“吉利菜”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【6道“吉利菜”】【大盘鸡】（大吉大利）鸡和吉也是谐音 ， 因此得出大吉大利这个寓意 。
食材：鸡腿、土豆、青椒、洋葱、大盘鸡料、大蒜、大葱、生姜、八角、花椒、白芷、香叶、桂皮、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、白糖、辣椒油、醋 。
做法：1、我做大盘鸡喜欢用鸡腿做 ， 鸡腿肉多吃着过瘾 ， 准备3根大鸡腿剁成块 ， 放在盆中用清水洗净 ， 然后把鸡块倒入冷水锅里 ， 加入几个葱段和生姜片和料酒 ， 焯水去腥味 。 开大火煮开后 ， 撇出表面的浮沫 ， 再煮3分钟 ， 然后把鸡块捞出来 ， 再用温水多冲洗几遍 ， 把鸡块上的血沫和杂质冲洗干净 ， 捞出控水备用 。
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