文章图片
【回民街|西安特色街头美食，只有回民街才卖！10年价格涨了5倍，你吃过吗】
文章图片
文章图片
文章图片
这是小渔的行旅日记 ， 走走停停 ， 和我一起看西安 。
年关将至 ， 西安的年味愈发浓郁 。 宅家许久 ， 和朋友约着去回民街逛逛 ， 刚走进北院门我们就被汹涌的人潮震撼了 ， 好久没见过这么多人了！西安的烟火味回来了！
很多人觉得 ， 西安回民街是外地游客才会来的地方 ， 妥妥地“商业美食街” 。 其实回民街不是一条街 ， 而是一大片区域 。 游客常去的北院门（就是鼓楼背后的那条街）商业气息浓郁 ， 而那些纵横交错、犄角旮旯的小巷子 ， 才藏着老西安的市井烟火和地道美食 。
快过年了 ， 回民街里买年货的人多了 。 一路上我们遇到排队买腊牛肉的、排队买坨坨馍的……人、自行车、摩托车、三轮车在狭窄的小巷子交汇 ， 拥挤、嘈杂却又温情脉脉 。 相较于之前冷冷清清、店铺全部关张的回民街 ， 这样的烟火气息才是我们熟悉的它的模样啊 。
我和朋友一路边逛逛吃 ， 最终同时偶遇了“童年杀”——玫瑰小镜糕！
玫瑰镜糕 ， 西安传统街边美食 。 在很多街头美食纷纷“入驻”店铺 ， 经过包装华丽转身成为“高大上”美食的时候 ， 玫瑰镜糕还延续着它街头美食的“传统”——在狭窄小巷里由主人推着三轮车售卖的吃食 。
和西安众多历史悠久的美食一样 ， 玫瑰镜糕距今也有百余年历史 。 清朝便有诗人为它作诗：“柳荫槐下清昼长 ， 镜糕担子亦生香 。 童稚儿女共笑语 ， 且牵阿母欲一尝 。 ”这首俏皮的小诗也让我们看到 ， 从古至今 ， 香香甜甜的镜糕俘获无数小朋友啊 。
很多外地游客或许分不清楚 ， 西安其实有两种“jing糕” ， 玫瑰镜糕的“镜”是镜子的镜 ， 因为它是圆形的 ， 所以得名 。
另一种“jing糕”是《那年花开月正圆》里孙俪扮演的女主角周莹爱吃的一种食物 ， 写做“甑糕” 。 整个字的正确读音其实念“zèng” ， 不过在陕西关中方言里被读成了“jing” 。
这种镜糕小小的一个 ， 糯米粉做的 ， 装在小笼屉里很快就能蒸熟 。 出笼后蘸上白糖、核桃仁芝麻、玫瑰酱、青红丝、蜂蜜等佐料就可以吃啦 ， 软糯香甜 ， 非常可口 。
为什么叫玫瑰镜糕呢？原因就是这种小镜糕最初只有玫瑰酱的口味 ， 这几年新开发了很多口味 ， 草莓啊、哈密瓜啊等等 ， 后来还有创新的店主在上面画一些卡通画 ， 搞成了“网红”美食 。 但对于老西安来说 ， 最爱的还是记忆里的玫瑰味儿 。
不过 ， 记得小时候玫瑰
在西安 ， 玫瑰镜糕似乎只有在回民街才能吃到 。 在我的印象中 ， 还真没在其他地方发现过它 ， 或许还是见识少吧 。 你还在西安哪里见过卖小镜糕的 ， 留言告诉我吧！
推荐阅读
- 米粉|南北特色早餐大比拼，怎么会有赢家，来看下哪种味道你的乡愁。
- 老字号|老字号融入“新国潮”！西安饮食多款年礼让年味更浓郁~
- 嵊州|寻味嵊州，本地人常去的特色美食小店
- 云南|云南美食文化——云南传统四大特色卤腐的制作工艺及历史文化
- 猪肉|非常好吃的特色美食，做法简单，老少皆宜
- |这块肉卷制作是在家乡特色美食豆腐卷的基础上演变而来，味道真棒
- 曲靖|云南美食文化——曲靖特色小吃汇编，17例名特小吃，曲靖人的最爱
- 荠菜|湛江特色美食-簸箕炊
- 汉堡|超级好吃的4道特色快手菜，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃
- 小米辣|除夕团圆饭，必备十道特色菜，十全十美寓意好，招待亲朋好友有面