东西湖柏泉茅庙集街的腊味店铺历史悠久 。 每年冬至前后 ， 各家店铺就开始用传统制作工艺腌制腊味 。 人工处理后的食材 ， 抹上花椒、五香、桂皮、精盐 ， 腌制四五天时间 ， 再经昼夜自然风干而成 。
这里店铺多 ， 腊味品种也很丰富 ， 除了常见的腊鱼、腊肉、腊香肠 ， 还有腊兔子、腊狗肉、腊猪脸等 ， 很多市民慕名开车而来 ， 满载而归 。 冯咏梅摄
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【编辑：邹卓然】
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