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“共欢新故岁 ， 迎送一宵中” ， 又是一年除夕到 ， 后天就是过年了 。 作为中国传统文化中最隆重的一个节日 ， 春节流传下来了诸多的习俗 ， 而这些习俗也让我们的年充满了年味 ， 给我们的生活带来了更多的快乐和笑容 。
除夕这天 ， 当然少不了吃年夜饭了 。 但除了年夜饭 ， 还有一些讲究需要我们去遵守 ， 牢记“做3事 ， 忌3事” ， 快快乐乐过大年！
一、一定要吃年夜饭在中国的传统文化里 ， 最讲究的就是亲情了 ， 而亲情的具现 ， 就在每次逢年过节的团圆中 。 尤其是除夕夜 ， 一家子团团圆圆 ， 欢聚一堂 ， 是最幸福的事 。 大家年夜饭都吃什么呢？有什么美好的寓意吗？今天 ， 豆皮给大家分享几道年菜 ， 好吃好彩头 ， 团圆乐开怀 。
一、生菜——生财推荐做法：蚝油生菜
材料：生菜3棵 ， 蚝油2勺 ， 蒜5瓣 ， 生抽3勺 ， 盐适量 ， 白砂糖适量 。
做法：
1、生菜一叶一叶掰下来 ， 清洗干净 。
2、烧一锅开水 ， 滴入少许盐和油 ， 大火烧开 。 （加入盐和油 ， 可以让菜更翠绿 ， 口感更好）
3、水开后 ， 把生菜放进去 ， 用勺子把生菜压下去 ， 让所有的生菜都浸到水里 ， 焯煮10秒钟左右 。
4、煮好后 ， 立马把生菜捞出 ， 沥干水分 ， 摆在盘里 。
5、调料汁：把蚝油、生抽、盐和糖放入碗里 ， 搅拌均匀 ， 再加入适量清水 ， 搅拌均匀 。
6、起锅烧油 ， 下入蒜末爆香 ， 再倒入调好的料汁 ， 大火煮沸 ， 马上关火 。
7、把料汁均匀淋在生菜上 ， 完成 。
二、白菜——百财推荐做法：白菜卷
材料：白菜叶16片 ， 肉末适量 ， 葱适量 ， 香菇3朵 ， 蒜1头 ， 淀粉适量 ， 盐适量 ， 香油少许 ， 鸡蛋1个 ， 蚝油适量 ， 料酒半勺 ， 生抽适量 。
做法：
1、把白菜叶和白菜帮用刀切分开 ， 锅里烧开水 ， 把白菜叶部分放入水里 ， 焯煮至稍微变软 ， 立马捞出 ， 晾凉 。
2、把肉末、葱花、姜末、香菇末放入盆里 ， 加入半勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少许香油、1个鸡蛋和适量淀粉 ， 搅拌均匀 。
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