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新春将至 ， 今天就是除夕夜了 ， 每年的这一天非常热闹 ， 家里人都返乡回家 ， 家家户户放鞭炮 ， 年轻人开始挂灯笼和贴春联 ， 能够感受到浓郁的春节气息 ， 家里人都在忙碌着 ， 都在准备今天晚上的年夜饭 ， 大家伙每个人准备自己的拿手菜 ， 最后制作一大桌菜肴 ， 比酒店的菜肴更丰盛 ， 充满家的味道 。 我们家不讲究排场 ， 没有鲍鱼海参和山珍海味 ， 只有我们当地的家常菜 ， 比方说红烧鸡爪 ， 土豆炖牛腩 ， 黎蒿腊肉 ， 莲藕排骨汤和粉蒸鲈鱼 ， 看的我眼花缭乱 ， 口水直流 。 今天分享我家年夜饭的一道鲜汤—玉米椰子炖鸡汤 ， 汤汁特别鲜美 ， 肉质细腻嫩滑 ， 喝一口太满足了 。 许多人没有喝过这款玉米椰子炖鸡汤 ， 不妨跟着小编来看一看吧 。 除夕夜到了 ， 宁可少吃大鱼大肉 ， 也别忘记喝这汤 ， 补足营养 ， 迎接新年 。
【玉米椰子炖鸡汤的详细做法】
准备一些食材：挑选一根玉米 ， 选购一个椰子（椰子是南方的水果之一 ， 椰汁非常甘甜 ， 椰肉肉质肥厚 ， 可以用炖汤 ， 用于增添汤汁的鲜美度） ， 半只老母鸡 ， 几个红枣 ， 香葱几根 ， 一大块生姜 ， 少许冷水 ， 温水少许 ， 少许料酒 ， 食盐和白胡椒粉 ， 其它调味品 。
具体制作步骤：
步骤1：提前准备好椰子 ， 玉米和老母鸡 ， 先把玉米的根部切掉 ， 撕掉一些叶子和根须 ， 切成长度相同的段 ， 玉米可以用冷水或盐水泡一泡 ， 控干表面的水分 。
步骤2：将老母鸡让商贩处理干净 ， 剁掉多余的部位 ， 剁成一些块状 ， 用冷水浸泡20分钟 ， 冲洗掉里面的血水 。
步骤3：另外起锅放入土鸡块 ， 加上适量冷水 ， 没过全部食材 ， 加上一些姜片和葱节 ， 调入少许料酒 ， 提前将土鸡焯水一会儿 ， 去掉其血腥味 。
步骤4：将椰子顶部切一个方形的口子 ， 倒出里面的椰汁 ， 用工具挖出椰肉 ， 全部切成长条形 ， 准备好椰肉 ， 排骨和其它配菜 ， 开始烹饪这道玉米椰子炖鸡汤吧 。
步骤5：几个红枣去核洗干净 ， 锅中放入鸡块 ， 椰肉和椰汁 ， 加上适量纯净水 ， 盖上锅盖焖煮30分钟左右 。
步骤6：放入一些玉米和红枣 ， 继续煮30分钟 ， 转小火慢慢煲汤 ， 等待汤汁变成乳白 ， 鸡肉煮至软烂 ， 加上适量食盐 ， 白胡椒粉和其它调味品 ， 不停地搅动几下 ， 盖上锅盖煮15分钟 ， 撒上小葱花 ， 出锅 ， 这道玉米椰子炖鸡汤就可以享用了 ，
玉米椰子炖鸡汤是除夕夜别错过的鲜汤之一 ， 鸡肉软烂脱骨 ， 汤汁鲜上加鲜 ， 营养又好喝 ， 清爽不油腻 ， 补充丰富的蛋白质和其它营养 ， 为开春打好基础 。
你们有没有掌握这款玉米椰子炖鸡汤呢？（文章的配图都出自网络）【辣椒|除夕年夜饭：建议要喝这汤，汤汁鲜美，补足营养，迎接新春】
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