文章图片
文章图片
文章图片
6道让外国人害怕的中国菜 ， 不是因为菜的味道难吃 ， 而是因为翻译让外国人引起误会 ， 我们一起往下看 。
说到做菜 ， 中国菜在世界上如果排第二 ， 其它菜也不敢排第一 。 从食材到技法 ， 八大菜系都是十分讲究的 ， 单说“炒” ， 就能分出几十种做法 。 中国菜的色香味俱全 ， 不仅中国人爱吃 ， 也让很多外国朋友来了就不想走了 。
中国菜除了好吃 ， 菜名也是非常有特色的 ， 比如福建名菜“佛跳墙” ， 又名福寿全 ， 有诗曰“坛启荤香飘四邻 ， 佛闻弃禅跳墙来” ， 凸显出它的鲜美 。
很多中国菜名 ， 我们耳熟能详 ， 而且一听就很好吃 ， 但翻译成英语后 ， 不是看不懂 ， 就是让人不敢吃 。 有些菜名 ， 外国人听了就害怕 ， 产生“这能吃吗？”的疑问 ， 就无法品尝它的美味了 。
我有个朋友是厨师 ， 他说在厨师学校时 ， 还专门有一门课 ， 就是起菜名与菜名翻译 。 他和我说了几个中译英的菜名 ， 听了让人很无语 。
照这么翻译 ， 别说外国人了 ， 我作为中国人 ， 听了也害怕呀 ， 不敢吃 。 下面就和大家说说6道中国菜 ， 由于翻译的问题 ， 导致外国人不敢吃 ， 其实味道好极了 。
狮子头 ， 是淮扬菜中的一道经典名菜 ， 口感软糯滑腻 ， 鲜香可口 ， 因为形似而得名 ， 其实就是大肉丸子 。 用六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等剁成肉泥 ， 搓成拳头大的丸子 ， 可清蒸可红烧可清炖 ， 烹饪这道菜对火候要求非常高 ， 营养健康 ， 是一道老少皆宜的美食 。
但狮子头的英语翻译十分直白 ， 就是lion’s head ， 就是狮子头 。 外国人难以置信 ， 狮子头能吃吗？还能做菜？听了就害怕呀 。 其实 ， 狮子头应该翻译成“大肉丸子” ， 即large meatball 。
狗不理包子 。 中国最有名的包子 ， 非狗不理莫属！已经有164年的历史 ， 袁世凯在天津时 ， 曾把“狗不理”包子当作贡品进京献给慈禧太后 。 在中国 ， 说到狗不理 ， 大家都知道是包子 。
狗不理包子的英文怎么翻译呢？最开始的翻译也是逐字翻 ， 就成了dog no care ， 这是什么意思？就是狗都不在乎 。 俗话说“肉包子打狗 ， 有去无回” ， 狗都不在乎的包子 ， 能是好包子吗？发现问题后 ， 狗不理又改名叫“go believe” ， 也就是相信 。
天津本地人都不信 ， 怎么让老外相信？随着狗不理的口碑大跌 ， 如今已经变成“人不理”了 。
夫妻肺片 。 估计很多中国人都不知道夫妻肺片是啥吧？真的是肺片吗？其实这道菜是四川成都的一道传统名菜 ， 刚开始它的英文翻译叫“Husband and wife's lung slice” ， 也就是丈夫和妻子的肺片 ， 听着吓人不？连贝爷都不敢吃吧 。
这道菜是上世纪30年代 ， 由郭朝华、张田政夫妻创制的凉拌肺片 ， 店名正式取名为“夫妻肺片” 。 最开始用牛肺制作的 ， 但他们发现牛肺的口感不好 ， 便取消了牛肺 ， 后来是 牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 ， 进行卤制 ， 而后切片 。
不过 ， 吃过夫妻肺片的老外都纷纷叫好 ， 还给它起了个完全不沾边但很洋气的英文名 ， 叫“Mr. and Mrs. Smith” ， 即史密斯夫妇 。
其实“夫妻肺片”比较地道的英文翻译是：Sliced beef and ox tongue in chili sauce 。
推荐阅读
- |石墨烯取暖器，是在“卖概念”吗？用过就知道，答案很明显
- 浙江省|浙江各城市的代表美食小吃，每一道都各有特色，你最想吃哪个？
- 葡萄酒|分享20道卤菜做法，过年吃天天不重样，邻居客人都羡慕
- 锅包肉|教你制作一道祖传的东北名菜锅包肉
- 馒头|厨艺杠杠滴！全红婵下厨炒菜手法熟练，不一会一道美食就出锅了
- 葡萄酒|冬季，是孩子身高储能期，建议吃6道“营养菜”，助力孩子长高个
- 日照|日照本地人给您推荐，日照地地道道宝藏美食打卡地
- 葡萄酒|分享5道家常菜，春节待客不发愁，荤素搭配，好吃解馋，特简单
- 鸡翅|春节露一手！分享5道硬菜，好吃又撑面，端上桌人人夸你厨艺好
- 莲藕|马上过年了，一定要学会这道菜，莲藕糯米丸子，清淡不油腻，好吃