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马上过年了 ， 亲朋好友欢聚一堂 ， 家里要准备一些零食给大家吃 。 外面卖的零食种类有很多 ， 但是配料复杂 ， 用料不实在 ， 味道不如自己做的纯正 ， 下面分享5种小零食的做法 ， 都是真材实料 ， 比买的好吃 ， 吃着放心 ， 招待亲友有面子 。
开口笑
1、碗中打入两颗鸡蛋 ， 加入30克白砂糖 ， 30克食用油 ， 260克面粉 ， 1克泡打粉搅拌均匀 ， 搅拌成絮状 ， 搓成长条 ， 再切成小剂子 。 再把每个小剂子揉圆 ， 沾一点清水 ， 商裹上一层白芝麻 ， 用手揉一揉 ， 让芝麻粘的更牢固一些就不会脱落 。
2、锅中油温五成热左右 ， 把芝麻球一个个放入锅里 ， 全程开小火慢炸 ， 炸到飘起来之后就会开花 ， 用筷子不停的翻动 ， 让它受热均匀 ， 一直浇到表面金黄酥脆就可以出锅了 。 一道非常简单又好吃的开口笑就做好了 。
牛轧糖
1、锅中放入30克黄油 ， 小火加热融化 ， 再倒入150克棉花糖 ， 不停的搅拌 ， 直到棉花糖完全融化 。 颜色微微发黄后 ， 再加入100克奶粉 ， 快速搅拌均匀 ， 再加入130克自己爱吃的坚果和果干 ， 棉花糖将所有的坚果都包裹住即可出锅 。
2、放到防粘的油纸里 ， 趁热整形 ， 将所有的坚果都完全包裹进去 ， 尽量不露在外面 ， 最后再利用刮板和擀面杖整理成规整的形状 。 自然放凉 ， 再切成小块就可以了 ， 好看又好吃的牛轧糖就做好了 。 再买些糖纸包起来 。
猫耳朵
1、200克普通面粉 ， 打入一颗鸡蛋 ， 1克小苏打 ， 50克清水和面 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成棉絮状后 ， 加入20克食用油 ， 揉成一个光滑偏硬一点的面团 。 盖保鲜膜 ， 先放一边醒面半个小时 。
【猪蹄|过年糖果不用买，教你5种小零食的做法，好吃还实惠，全家都爱吃】2、小碗里面放入50克红糖 ， 用50克开水先把红糖搅拌化开 ， 再加入一勺蜂蜜 ， 搅匀后先放一边备用 。 接下来再和一个红糖面团 ， 碗中倒入200克面粉 ， 打一颗鸡蛋 ， 1克小苏打 ， 用筷子搅匀后倒入红糖水 ， 搅拌成絮状 ， 再加入10克食用油 ， 下手揉成一个偏宜一点的面团 ， 盖上保鲜膜松弛半个小时 。
3、白面团已经醒发好 ， 取出来用擀面杖擀成一个圆形大薄片 ， 再把红糖面团也擀成一个圆形大薄饼 ， 和白面片擀的大小一样就可以 ， 在白面片的表面沾上一层薄薄的清水 ， 接着把红糖面片放在白色面片上按压一下 ， 使它粘的更牢固一些 ， 再用擀面杖给它擀薄一点 ， 擀好以后表面再刷点清水 ， 然后从一头给它卷起来 ， 然后从中间对半切开 。 盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷冻一个小时 。
4、冷冻好的面团 ， 切成薄片 。 油温五成热左右 ， 一个个的放入面片 。 全程开中小火慢炸 ， 炸至定型飘起来之后 ， 不停的翻动 ， 变成金黄色就可以出锅了 。
鸡蛋条
1、盆中打入四个鸡蛋 ， 加入一勺白糖 ， 两克小苏打 ， 320克面粉 ， 搅拌均匀 ， 搅成面絮状以后 ， 淋入约20毫升的食用油 ， 再放一些黑芝麻 ， 揉成一个光滑细腻的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒面20分钟 。
2、醒好的面团 ， 不用揉面 ， 用手按扁 ， 擀成一个长方形的面饼 ， 厚度约0.5厘米 。 用刀切成长一些的宽条 ， 再切成细长条 。
3、锅里油温五六成热 ， 下入面条炸至漂浮起来之后 ， 用筷子多翻动 ， 炸到表面金黄就可以出锅了 。
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