3、锅里倒入油 ， 油热以后加入葱姜进去爆香 ， 然后把切好的西红柿倒进去 ， 翻炒西红柿出汁水 ， 继续翻炒汤汁浓稠 ， 加入盐 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 再加点生抽进去翻炒均匀 ， 淋入打好的鸡蛋液 ， 西红柿蘸汁就做好了 ， 再做一个蒜汁 ， 蒜末中加入适量辣椒面 ， 十三香 ， 芝麻 ， 加入热油 ， 边倒边搅拌 ， 激出香味就好 。
4、面剂子 ， 用手把面剂子按扁 ， 再用擀面杖把面擀薄厚均匀的宽片 ， 直接用手抓住面的两头一拽一拉 ， 裤带面就做好了 ， 锅里水烧开 ， 直接把面条下入锅里面煮熟 ， 裤带面要宽一些 ， 就把面剂子擀得宽一些 ， 面条煮熟后 ， 加点青菜进去烫熟 ， 然后把面条捞入盆里面 ， 往盆里倒点面汤进去 ， 这样不会粘 ， 蘸汁单独在一个碗里面蘸着吃 ， 西红柿蘸汁碗里加入两勺刚做的蒜泥辣子 ， 加点葱花或者香菜搅一搅 ， 捞进一根面条开吃 ， 面条口感软韧 ， 吸足了汤底的香味 ， 吸溜入口 ， 酸辣咸香 ， 太美味了 。
【拉条子】
食材：面粉2碗、清水适量、盐1小勺 。
做法：1、面粉放入合适的盆中 ， 加一勺盐拌均 ， 面粉中一边加水一边用筷子搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 用手揉成面团后 ， 用保鲜膜包住住 ， 醒20分钟左右 ， 醒10分钟后再揉再醒 ， 面团醒好后 ， 将面团放到案板上继续揉至光滑 ， 擀成厚片 ， 切成长条 ， 用手搓圆 。
2、将搓好的长条抹油 ， 一层一层的盘在盘子里 ， 盖保鲜膜继续醒 ， 再醒30分钟 。
3、醒面时间 ， 准备配菜 ， 1把菠菜洗净 ， 一盘炒好的蒜薹炒腊肠 ， 还用土豆丁 ， 胡萝卜丁 ， 黄花菜段 ， 豆腐丁合炒的一盘菜菜 ， 锅里加水大火烧开 ， 然后每次取出其中一根 ， 捏住面条一端 ， 两手腕均匀受力 ， 将面条象缠毛线一样 ， 左绕一下 ， 右绕一下 ， 将面条拉长下锅 。
4、将下入沸水锅中 ， 水再次煮沸后加半碗水 ， 水开后下入菠菜 ， 捞出来的面条 ， 放上准备好的配菜 ， 加少许盐 ， 生抽 ， 香醋 ， 自制辣椒油拌匀即可开吃 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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