1、毛肚清洗干净切成丝 ， 放入开水中加入一勺料酒焯水一分钟 ， 将青椒洗净切丝、金针菇洗净去根 ， 西红柿清洗干净去皮切碎 。
2、炒锅中倒入少量的油 ， 油热后倒入葱姜蒜和干辣椒炒出香味 ， 倒入西红柿碎炒出酱汁 。
3、加入毛肚丝、青椒丝、黄花菜和金针菇 ， 翻炒均匀后倒入清水 。
4、加入一勺生抽、半勺老抽和适量的白糖 ， 再加入少量的盐和鸡精 ， 淋入水淀粉勾芡即可 。
十二、山楂苹果解腻汤准备食材：山楂、苹果、淀粉和白糖 。
1、山楂清洗干净放入冷水锅中 ， 煮开后煮1分钟左右至山楂变软捞出 ， 晾凉后取出山楂籽 ， 放入碗中压碎 ， 苹果清洗干净去皮切碎 。
2、重新起锅烧水加入山楂碎 ， 煮开后煮3分钟左右至山楂被煮化 ， 倒入苹果碎和适量的白糖 。
3、淀粉放入碗中倒入一勺清水搅拌均匀 ， 倒入锅中至山楂汤变的粘稠即可 。
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