制作方式：
1、 洋葱剥去外面一层 ， 切成细丝 ， 生姜和大蒜切成薄片;
2、 用水冲洗一下牛肉 ， 洗去灰尘 ， 顺着纹路切成条状;
3、 碗中放入清水 ， 加入一点点盐 ， 将牛肉条放入进去 ， 浸泡一会去除一下血水;
4、 一直泡到牛肉变白之后 ， 挤掉牛肉里面的水分;
5、 将挤干的牛肉条放在碗里 ， 放入洋葱、生姜、小葱结 ， 再将五香大料和孜然、辣椒面、花椒面、生姜都放入进去;
6、 再加入盐、糖、蜂蜜、生抽和蚝油 ， 用手充分抓匀 ， 腌制2个小时;
7、 腌制好的牛肉摆放在烤盘上面 ， 上下火130度烤30分钟;
8、 然后将烤盘里面的水倒掉 ， 再翻面烤90分钟 ， 烤至表面干干的就可以 。
【下酒菜|4种“家常下酒菜”，都是老一辈人的心头好，好吃下酒，拉近感情】(丹丹)
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