腊肉|香肠，腊肉如何延长保存时间？教你一招，放一年也不坏香肠

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快过年啦，年货都准备了吗，腊肉香肠做了没呢？冬天温度低食物不易腐坏，天气相对干燥，是做香肠腊肉的最佳时间，也是吃腊肉香肠的时候。说到腊肉香肠的吃法，那可以说是非常多了，一种是清蒸，蒸熟后直接食用，如果要上桌那就冷却切片装盘再吃。再一种就是当做配菜，比如炒饭、炒四季豆、炒蒜苗、豆干的时候加入腊肉那就是相当不错的一个菜品。

每年冬我们家就会做不少腊肉香肠，相信大部分人家里也一样。仅仅过年的时候吃，几乎是吃不完的，剩下的当然是要保存起来，以后什么时候想吃了拿出来吃再吃。这个时候就要考虑既要避免肉放太干影响口感，也要避免因过年后温度上升导致腊肉香肠腐烂变质。那我们的腊肉香肠具体如何保存可以让我们在年后继续食用呢。今天我来分享一下腊肉香肠的保存方法。用这种方法腊肉香肠放很久都还依然能保质保味。

第一种方法我们可以将腊肉切分成小块，进行分装，香肠直接按节切分进行分装，这样吃的时候方便拿取。切分好后，用保鲜膜将每块腊肉或者每节香肠分别包裹起来，尽量包裹的严实一些，把里面的空气排干净，让腊肉香肠处在一个干燥无水气环境中，这样就能够保存非常长的时间。拿一个密封袋，没有密封袋的也可以用保鲜袋写上日期，写上日期可以很好的记住是什么时候保存的。把煮好切片的腊肉、腊肠也放进密封袋里面，像这样把腊肉、腊肠分装好，再放到冰箱里面冷冻保存，没有细菌也没有水气，就能够很好的把这些腌制品保存很长一段时间都不会坏，而且都已经切分好了，吃多少拿多少，非常的方便。
【腊肉|香肠，腊肉如何延长保存时间？教你一招，放一年也不坏】
第二个方法，同样的把腊肉切分成小块，准备一点高度白酒往腊肉腊肠上面。撒上一些白酒，再用手把白酒均匀的涂抹在腊肉腊肠上面，白酒可以杀菌消毒，能够很好的防止细菌的滋生，能起到一个防腐的效果，延长腊肉腊肠的保质期，而且白酒还含有芳香的物质，能够让腊肉的味道更香哦。准备一个保鲜盒，把涂上白酒的腊肠、腊肉放到保鲜盒里面，直接密封起来，放到通风阴凉的地方保存，也可以放很长时间都不会变质，也不会坏。

还有烟熏法了，腊肉经过烟熏后有防腐的能力，可以随便保存，三伏天都不会坏，有一点就是可能时间长了会渗油，肉也会变的干一些。但是也可以烟熏后再封装后方冰箱冷冻。这样也是个不错的选择。
希望以上的内容对大家有所帮助，如果你有更多的想法和建议，欢迎在下方评论区留言。

腊肉|香肠，腊肉如何延长保存时间？教你一招，放一年也不坏

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