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【土豆|年夜饭压轴菜“团团圆圆”，鲜香味美，好看又好吃，家人都说好】
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时间过得真快 ， 2022年马上就过完了 ， 我们一起迎来全新的2023年 ， 二三二三 ， 好事接二连三 ， 祝大家在新的一年顺顺利利健健康康 。 过年最重要的就是年夜饭了 ， 很多人现在都开始制备年夜饭的菜谱了 ， 全家人围在一起 ， 当然要做很多好吃的了 。 年夜饭不仅要好看好吃 ， 还要寓意好 。 所以今天就给大家分享一款我家年夜饭的压轴菜 ， “团团圆圆”过大年 。
这道压轴菜就叫团团圆圆 ， 因为它的样子就是一个个的丸子 ， 寓意好 ， 味道赞 。 这个团团圆圆其实就是用莲藕和猪肉制作出来的莲藕肉丸 。 肉丸是很多人都非常喜欢的 ， 因为肉丸的肉质非常的细嫩爽口 ， 它的制作方法也很多 ， 可以炸 ， 可以煮 ， 但是要说最方便 ， 最简单 ， 口感最棒的 ， 要数蒸出来的 ， 因为蒸出来的肉丸能够更好的吸收各种食材的滋味 ， 让我们吃进去的每一口肉丸都能感觉到鲜嫩多汁 ， 吃起来真的超过瘾 。
它的制作方法也是超级简单的 ， 放进锅中蒸一蒸 ， 再调个料汁 ， 越吃越解馋 ， 越吃越想吃 ， 我家年夜饭绝对少不了的一道菜 。 每次做出来一大盘都不够吃的 ， 比一些肉菜更加受欢迎 ， 好吃又下饭 ， 而且颜值也超高 ， 现在快过年了 ， 不妨跟着我一起学习这款团团圆圆 ， 做出来家人肯定都很喜欢 ， 团团圆圆 ， 红红火火 ， 寓意好 ， 过年少不了 。 年夜饭压轴菜“团团圆圆” ， 鲜香味美 ， 好看又好吃 ， 家人都说好 。
“团团圆圆”莲藕肉丸 。
食材：猪肉 ， 葱 ， 姜 ， 食盐 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 莲藕 ， 胡萝卜 ， 玉米淀粉 ， 白糖 ， 大蒜 ， 辣椒 。
第1步 ， 我们先准备适量的猪肉 ， 放进绞肉机中 ， 绞成猪肉泥放进大碗中 ， 葱花 ， 生姜 ， 花椒用热水提前泡好 ， 倒进猪肉泥中 ， 分多次加入 ， 每一次加入都要搅拌均匀 ， 搅拌至全部吸收 ， 然后再加入食盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽抓拌均匀 。
第2步 ， 准备一个胡萝卜 ， 去皮切块 ， 莲藕去皮切块 ， 全都放进绞肉机中 ， 搅成碎丁状 。
第3步 ， 把搅好的胡萝卜 ， 莲藕碎 ， 倒进猪肉泥中 ， 充分的抓拌均匀 ， 再加入适量的葱花 ， 一勺玉米淀粉 ， 抓拌均匀就可以啦 。
第4步 ， 胡萝卜切成薄片状 。 摆放在盘子底部 ， 把肉馅儿团成一个个的小圆球 ， 摆放在胡萝卜片上面 ， 然后冷水上锅水开后再蒸15分钟就可以了 。
第5步 ， 再来调个料汁 ， 一勺生抽 ， 一点蚝油 ， 适量鸡精 ， 白糖 ， 一勺干淀粉 ， 再加入半碗清水搅拌均匀 。
第6步 ， 锅中油热 ， 加入蒜末辣椒碎 ， 炒出香味 ， 再倒入调好的料汁炒至浓稠 。
第7步 ， 把调好的汤汁淋在蒸好的丸子上面 ， 最后撒上适量的葱花就可以啦 。
这个蒸的莲藕肉丸就制作好了 ， 真的非常的有营养 ， 简单又好吃 ， 口感超级棒 。
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