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#青花汾酒##在中国人的习俗里 ， 向来是无酒不成宴 ， 酒文化是中华文化的精髓 ， 也是传承了五千年的历史底蕴 。 转眼间2023年春节将至 ， 在外打工拼搏的人也是时候收拾行囊 ， 踏上回家的旅程了 ， 过去的一年很艰难 ， 但无论赚没赚到钱 ， 都要回到那个温暖的故乡 ， 与家人和三五好友一起团聚 ， 在年夜饭上品上一杯美酒 。
【餐厅|年夜饭上的那杯汾酒，初次动心，再次倾心，令人久久不能忘怀】说起年夜饭上的那杯酒 ， 你更喜欢哪种呢？是白酒、啤酒、洋酒还是红酒呢？就个人而言 ， 我更喜欢白酒 ， 尤其是汾酒 ， 这其中有着一个故事 ， 且听我慢慢道来 。
爷爷是我们家族里最会喝酒的人 ， 他向来对汾酒有着特殊的喜爱 ， 小时候我总是看到爷爷炒几个小菜 ， 独自一个人在那里品酒 ， 我总想凑过去尝几口 ， 每次都被爷爷拒绝 ， 他说小孩子不懂酒 ， 不要浪费了他的好酒 ， 这可是窖藏30年的53℃青花瓷啊 ， 还说了些什么国酒之源 ， 清香之祖 ， 文化之根这些我听不懂的话 ， 爷爷笑了笑 ， 说长大后我就明白了 。
我一直认为爷爷是个很小气的人 ， 这件事情一直让我耿耿于怀 ， 后来长大了 ， 一次前往广东顺德出差 ， 客户十分热情 ， 请我们到一家农庄里吃当地最有名的桑拿鸡 ， 席间他拿出了两瓶酒 ， 酒瓶上的标签早已发黄 ， 破烂不堪 ， 只能隐约看到“1991年”这几个字 ， 听客户介绍说这是窖藏了31年的汾酒 ， 他一般不会轻易拿出来的 。
看着这瓶年龄比我还大的汾酒 ， 我不禁陷入了沉思 ， 在品尝的过程中 ， 我发现这种就气味很特别 ， 是一种淡淡的花香 ， 杜牧的一句“借问酒家何处有 ， 牧童遥指杏花村”让汾酒家喻户晓 ， 它的制作工艺也是十分精湛 ， 被誉为“中国白酒产业的奠基者、传承中国白酒文化的火炬手、中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石” ， 从古至今 ， 各类文人雅士对待汾酒从来不吝惜赞美之词 ， 北齐武成帝更是把汾酒作为宫廷御酒 ， 可见汾酒文化的源远流长 。
初品汾酒时 ， 感受到的是它芬芳的气息 ， 已然心动 ， 再品汾酒时 ， 我突然明白了爷爷当时对我说的话 ， 我情不自禁突然就留下幸福的眼泪 ， 只因那杯酒里有爷爷的对我美好的祝福与寄托 。
自从顺德邂逅汾酒后 ， 我逐渐喜欢上了喝汾酒 ， 并把它当作了一种习惯 ， 因为自己酒量有限 ， 每每也只是浅尝几口 ， 我尤其钟爱这款30年的53℃青花瓷 ， 乙醇、乙酸和乙酸乙酯的有机结合赋予了酒体的复合香味 ， 香气清新而不失优雅 ， 入口时感觉微甜 ， 随后有股鲜苦感 ， 但苦而不涩 ， 与甜味形成了相融的口感 ， 收口利落 ， 回味干净 ， 绵柔顺滑 ， 口感极佳 ， 是一款比较不错的馈赠亲朋好友佳品 。
年关将至 ， 在这个美好的大年三十团圆夜上 ， 好好品一品一杯汾酒 ， 感受这种初见动心 ， 再见倾心的奇妙感觉 。
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