冰箱冷冻过的粽子叶 ， 需要解冻 。也就是将粽叶取出来 ， 用热水烫一烫 ， 再泡一段时间 ， 当中会发现味道和刚摘的一样清香 。煮过或用热水烫泡过的粽叶在包粽子时更柔软 ， 且不容易开裂 。
冰箱冷冻过的粽子叶怎么处理
文章插图
【冰箱冷冻过的粽子叶怎么处理】用剩的粽子叶可以装到保鲜袋里 ， 再放到冰箱的冷冻室 ， 这样可以让粽子叶保存几个月不变质 。
正常的粽叶经过高温蒸煮 ， 颜色会发暗发黄 ， 煮后的水呈现淡黄色 ， 粽叶有较浓的清香味 。
粽子叶可以悬挂保存 。先把粽子叶从中间对折 ， 然后用绳子捆起来 ， 串好捆了的粽叶 ， 悬挂在阴凉通风处 ， 可以让粽叶保存几个月 。
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