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苦瓜洗干净，然后对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片，红椒切丝，蒜切末，苦瓜放入沸水中焯水20秒，捞出沥干，碗中放入苦瓜、红椒、蒜末、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、香油半勺拌匀，盛入盘中 。
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凉拌苦瓜怎么做
食材：
苦瓜200克，红椒30克，蒜2瓣，香油半勺
【凉拌苦瓜的做法 凉拌苦瓜怎么做】凉拌苦瓜的做法
1.苦瓜洗干净，然后对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片 。
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2.红椒切丝，蒜切末，苦瓜放入沸水中焯水20秒，捞出沥干 。
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3.碗中放入苦瓜、红椒、蒜末、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、香油半勺拌匀，盛入盘中 。
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小贴士：
苦瓜想要不苦，只要把苦瓜里面的白色内膜去掉就行了 。
苦瓜焯水要快，否则就容易变色，口感也变得不好了 。
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