文章插图
1、取一片干燕窝放在清水里泡3-4个小时 ， 时间长短根据燕窝的品种和部位稍有区别 ， 大家有条件的用纯净水泡会更好 。完全泡发了之后捞起来过几遍清水 。
2、将泡好的燕窝顺着燕窝的纹路撕开成一小条一小条 。如果毛多的 ， 此处可用镊子轻轻将毛挑走 。
【燕窝的做法如何做才好吃 做炖燕窝的方法】3、往炖盅里加水 ， 水位超过燕窝一两厘米即可不要放太多水 ， 这一步水量的把握是关键 。大火烧开炖盅外的水后 ， 转中小火 ， 全程20-30分钟燕窝就炖好了 。
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