草莓|年夜饭必须安排它！讨彩头第一名，又嫰又滑有排面！全家猛夸！草莓

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开篇考考你们：
广东的花市、菜市场，临近年关都会卖的这种盆栽

（图源见水印）
用途是什么？告诉我你的答案
广东的蔬菜盆栽，主要用途是？（单选）

A、当绿植欣赏
B、现掐现吃，从地头到餐桌只需一秒
C、讨个吉利

谜底揭晓，正确答案是C 。
生菜=生财，芹菜=勤恳，葱=聪明，蒜=精打细算红萝卜=红红火火。
一盆满足广东人N个朴素的小愿望，这谐音梗玩得溜吧
这种幽默和对好意头的期望，在年夜饭上还更夸张，道道都有“好意头”：
大吉大利（白切鸡）、和气生财（蒜蓉生菜）、发财就手(发菜猪手)、年年有余（鱼）、步步高升（萝卜糕）……

要是实在凑不上谐音梗，那造型上也要讨彩。
像糕烧双色，金黄色的番薯搭配银白色的芋头，所以又叫金玉（银）满堂。

我今天做的这道菜就更厉害了，无论谐音还是造型都意头满满，双倍讨喜——
芙蓉蒸鱼

有人看到背景里的小彩蛋吗？
全国人民的年夜饭桌上，必定有一道鱼，年年有余嘛。
这道芙蓉蒸鱼，广东的经典筵席菜。
蛋羹垫底，鱼头鱼尾高扬，中间鱼片卷起排列，像极了一艘帆船，所以又有“一帆风顺”的寓意。
有这菜镇场子，大碗大碟够气派，好吃又能博个好彩头。

其中， “芙蓉”是重要的颜值、口感加分项。
芙蓉是鸡蛋的雅称，因其灿烂的颜色、细嫩的质感都很像黄芙蓉花。
像国宴名菜“芙蓉鸡片” ，还有粤菜中也有许多芙蓉菜系，如芙蓉虾、芙蓉蟹等。

蛋羹蒸得光滑如镜，口感嫩似布丁，上面的鱼片鲜香弹嫩。
一勺打捞起蛋与鱼，嫩上加滑，清鲜有味，全家老小都吃得落胃舒服。
大家今年不妨试试自己在家做，除了造型上花点心思，其他都交给蒸功夫～

在鱼的选择上，建议选择鲈鱼、桂花鱼等肉嫩刺少的鱼。
若要吃得贵气些，石斑鱼也很不错。

整道菜最关键的一步是起鱼片。
鱼头鱼尾切下待用，贴着鱼骨片出两片鱼肉，改刀成蝴蝶片就大功告成。