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如何体现葡萄酒酒评的公正性及严谨性这一难题存在已久 ， 并且似乎在短时间内也无法找到一个能够让所有人都满意的解决办法 。 我们期望每一个葡萄酒评论人士都能够严于律己 ， 尊重自己的职业操守 ， 发挥葡萄酒排行榜的价值 ， 使得酒评家和葡萄酒爱好者都能从中获益 。 以下几种出现在酒评中的原则性问题 ， 对于葡萄酒专业人士而言 ， 是不应该发生的 。
酒评中出现的自相矛盾的说法常常令人捧腹 ， 这些都是应当避免的 。 比如形容葡萄酒具有腐烂苹果的气味又有氧化类型香气 ， 这种说法就好比是在形容天气干燥又多雨一般 。
要掌握葡萄酒语言的精确度 。 举例来说 ， 苏维翁(Sauvignon)的用法 ， 该单词在非特定情况下所表达的意思是模棱两可的 ， 和Sauvignon相关的葡萄品种则有很多 ， 如长相思(Sauvignonblan)、灰苏维翁(Sauvignon Gris)等 。 法语中形容带有苏维翁葡萄品种风味特征的葡萄酒 ， 通常是指带有长相思葡萄品种的风味特征 。
要避免混淆信息来源 ， 或是无中生有 。 譬如这样的评论:“这是一款风格精致优雅的葡萄酒 ， 展现某某酿酒人家族的活力 。 ”试问 ， 在一场参赛葡萄酒均为匿名的葡萄酒竞赛中 ， 品评人员如何知道匿名葡萄酒的背景信息呢?
不恰当的风味描述评论会导致葡萄酒丧失其原本的魅力 。 只要能够遵守葡萄酒品评中通用的几个规则 ， 便可以充分地感受葡萄酒的风味变化 ， 并且享受到葡萄酒所带来的乐趣 。 感谢关注前沿葡萄酒 ， 希望阅读我们的文章能带给您启迪或者收获 。 图文如有侵权 ， 请联系作者删除 ， 非常感谢 。
【薯条|如何体现葡萄酒酒评的公正性及严谨性？如何掌握葡萄酒语言的精确度？】—————END—————
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