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无论是大人还是小孩子对糖醋口味的菜品 ， 都有着偏爱 。 其酸甜的口味让大众无法拒绝 ， 除了在饭店点餐 ， 在家也是会做上一道糖醋味道的菜品 ， 要想做出一道味道酸甜可口的菜肴 ， 这个糖醋酱汁一定是其精髓 。 今天来和大家聊一聊这个糖醋酱汁是如何调配出来的 。
做菜其实讲究的是经验 ， 久而久之就总结出来一套完美酱汁的调配比例 ， 首先咱们记住12345的比例 ， 分别是1勺料酒 ， 2勺酱油（生抽1.5勺 ， 老抽0.5勺） ， 3勺米醋或陈醋 ， 4勺白糖 ， 5勺清水 。 按照这个比例调出的糖醋汁来做菜 ， 绝对让你佩服自己做出的竟然如此好吃 。
下面来分享个糖醋荷包蛋 ， 早餐快速做出一道美味的菜肴
【鸡蛋|万能的糖醋汁，炒菜必备的一款酱汁，告诉您如何来调配】
准备食材有
鸡蛋几枚 ， 调好的糖醋汁 ， 蒜末（不喜勿加） ， 50-100毫升清水（视鸡蛋多少而定） ， 盐0.5勺（看个人咸淡的口味而定 ， 也可不加） ， 淀粉水
第一步 ， 平底锅热锅热油放入蒜末炒香（不喜蒜的可以略过这步）
第二步 ， 用煎锅把鸡蛋全部煎熟
第三步 ， 把糖醋汁倒入锅中让酱汁包裹住鸡蛋（如果酱汁太少可以加入部分清水 ， 口味偏重的这里就可以放盐了）
第四步 ， 烧开后转小火盖煮上1分钟 ， 把淀粉水倒入锅中 ， 让酱汁裹在荷包蛋上
第五步 ， 出锅装盘 ， 可以加些葱花、小米辣或芝麻等
喜欢动手做饭的小伙伴们 ， 可以做出来尝尝自己大厨般的手艺 。
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