- 粉丝用凉水泡15分钟 ， 能剪断就好
- 大蒜切末
- 锅内倒平时炒菜的油 ， 油温热下蒜末 ， 先用大火炒制 ， 再用小火慢慢煸香 。
- 待蒜末金黄稍干时下剁椒和小米椒煸炒～
- 加生抽、蚝油、白糖、鸡粉和一小碗水 ， 烧开关火盛出备用
- 娃娃菜一个切六瓣或八瓣 ， 切三角形 ， 每一瓣都要带根 ， 否则会散开
- 水烧开下娃娃菜烫十几秒马上捞出来 。
- 找一个大盘摆入娃娃菜 ， 碎的叶子摆中间
- 蒸锅水烧开 ， 将粉丝剪短摆在娃娃菜中间 ， 放入蒸锅～
- 把酱汁浇在粉丝上面和娃娃菜的空隙中 ， 大火蒸8分钟即可
- 出锅撒葱花
- 首先准备新鲜排骨剁成小一点的块 ， 放入温水中浸泡20分钟 ， 把里面的血水泡出来
- 再用手挤干多余的水份
- 接下来准备一个大碗 ， 放入一些蒜末 ， 淋入热油激发出香味 ， 加两勺生抽一勺蚝油 ， 少许盐和白糖提鲜
- 再淋在排骨上 ， 再加上一勺玉米淀粉 ， 抓拌均匀腌制20分钟 ， 让排骨更加入味
- 准备老南瓜中间位置 ， 不用去皮洗净去瓜瓤 ， 切成比麻将大一点的块 ， 放到盘中码成一个圆形 ， 中间放上腌好的排骨 ， 锅里烧水 ， 水开后上放入蒸锅 ， 盖上盖大火蒸20分钟 ， 蒸好后开盖撒上葱花
- 将排骨用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟 。
- 将排骨裹上糯米和玉米、枸杞如图摆盘 ， 糯米需提前2小时泡好 。
- 大火上汽蒸20分钟 ， 然后撒上葱花即可 。
- 首先准备一只三黄鸡 ， 清洗干净 ， 撒上一些食盐 ， 放入一些葱姜 ， 倒入适量料酒 ， 给这个鸡全身按摩 ， 腌制15分钟
- 蒸笼上放些姜片和葱段 ， 腌好的鸡上面刷一层花生油 ， 这样可以锁住鸡肉中的水分 ， 鸡肉才会更加鲜嫩好吃 ， 放入蒸锅中 ， 盖盖大火蒸20分钟
- 趁蒸鸡的时间我们调料汁 ， 切点葱花和姜泥放在碗中 ， 加入适量盐和香油拌均匀 ， 搅匀后浇上热油 ， 激发出香味 ， 再加入生抽 ， 再搅拌均匀 。
- 鸡肉蒸好后取出自然放凉 ， 再斩成小块 ， 摆盘 ， 再淋上提前调好的料汁就可以开吃了 。
- 鸡斩件 ， 用适量、香油、糖、盐、酱油、蚝油、生粉拌匀
- 泡发好的木耳香菇洗净 ， 用少量盐 ， 糖 ， 酱油 ， 蚝油拌匀
- 将所有材料放在一起 ， 拌匀 ， 装盘 ， 腌制20分钟以上 ， 水开后上锅蒸15-20分钟 ， 夹一块 ， 非常的滑嫩爽口 。
