文章图片
冬至已过 ， 正式进入腊月 。 时间过得可真快 ， 几乎就是眨个眼的工夫 ， 2022年就悄然而过 ， 要不了多久 ， 分散各地的人们 ， 都将打点行装 ， 匆匆赶往家的方向 。 得意也好 ， 失落也罢 ， 终将回家过年 ， 毕竟 ， 老话说得好——有钱无钱 ， 回家过年 。
随着时代的发展 ， 现代人对于“过年”似乎没有多少渴望 ， 但在80年代的乡下老家 ， 人们对于“过年” ， 总是充满期待 ， 小孩如此 ， 忙碌了一整年的大人 ， 同样如此 。 虽说“小孩盼过年 ， 大人盼种田” ， 但大人依旧希望能够在一整年的忙碌后 ， 利用过年的时机 ， 轻松愉悦一番 ， 好生修养一下 。
一进入腊月 ， 从田间闲下来的农人就开始忙活 ， 为年货而准备 。 豆腐是必需品 ， 无论是待客还是自用 ， 豆制品总是少不了 。 趁着天气晴好 ， 各家主妇开始淘洗黄豆 ， 自家种的黄豆 ， 细小砂石以及干瘪次品必须淘出来 ， 以保证豆腐的上乘质量 。 豆腐坊早已热闹喧天 ， 人们排着队 ， 相互询问着年货的准备情况 ， 闲聊着生活日常 。
过年期间的鱼肉 ， 更是不能少 。 哪怕平日再怎么节衣缩食 ， 过年的鱼肉一定要提前准备 。 80年代的农村 ， 鱼肉的来源其实很单一 ， 但却方便 。 到年底了 ， 很多农家都会宰杀大肥猪 ， 自家留一些 ， 其它的都卖给村人过年 。 腊月间 ， 几乎每天都能听到猪的嚎叫 ， 响彻整个村庄 ， 农人开心围观 ， 高高兴兴地买肉过年 。
至于鱼 ， 那就不用花钱了 。 那时 ， 乡村还没有个人养鱼一说 ， 村里的几口水塘 ， 归大队所有 ， 每年春上 ， 都会放养鱼苗 ， 到年底了 ， 老少齐出动 ， 村人齐动手 ， 拉网打鱼 。 捕上来的鱼 ， 以家庭为单位 ， 分到每家每户 。
鱼、肉都回来了 ， 各家主妇随即开始忙活 ， 留一部分作为过年期间的新鲜菜 ， 另一部分 ， 则被用来腌制腊鱼、腊肉 ， 要不了几天 ， 各家各户的门前 ， 就挂满了鱼、肉 ， 空气中都飘散着一股浓郁的香味 。 很多家庭 ， 还会在这个时候杀上几只自家养的鸡鸭 ， 做几只腊鸡或腊鸭改善过年期间的口味 ， 这些鸡、鸭 ， 平日可是舍不得的 ， 家里的日常开销全靠它们下蛋换钱 。
年未至 ， 年味却早已飘散开来 。 临近大年三十 ， 各家的土灶早已燃起 ， 炒制各类过年“零食” ， 说是“零食” ， 其实简单得很 ， 无非是自家产的农产品 ， 比如花生、红苕片……“零食”炒过 ， 重头戏上场 ， 自家做的丸子、肉糕等 ， 蒸的蒸 ， 炸的炸 ， 煮的煮 ， 都得提前准备妥当 ， 过年时只需简单处理就可食用 。
大人们忙着准备过年的食物 ， 小家伙们也不闲着 。 那时的农家 ， 孩子多 ， 基本上每家都有两三个孩子 ， 甚至更多 。 小家伙们分工协作 ， 开始打扫家里卫生 ， 不管是高处还是低处 ， 也不论是明面上的还是角落里 ， 都被打扫得干干净净 ， 家里也被收拾得整整齐齐 。
终于到了大年三十 ， 年终于来了 。 小家伙们早早地拿出对联 ， 贴到大门上 。 记得那时的乡村 ， 流传着一个关于贴对联的笑话 ， 说是欠债的人家都贴得早 ， 大门上贴上对联了 ， 债权人就不会上门讨债 。 也不知这个笑话出自何人 ， 源于何时 。
守岁必不可少 ， 哪怕当时年幼的我们熬得不行 ， 依旧强打精神坚守在电视机前 ， 看春节大餐——春晚 。 对于节目 ， 其实没什么期待 ， 主要还是一碗猪脚汤 。 在老家 ， 家家都会在大年三十的晚上炖一罐猪脚汤 ， 且只能在转钟到了零点时刻才吃 。 清贫的日子里 ， 平时哪能吃到这些 ， 过年正好来一场饕餮盛宴 。
推荐阅读
- 窨井|传统工艺白酒为什么要用陶坛封存？
- 萝卜|冬天为什么要多吃萝卜，原来是有科学依据的
- 火锅|1.5万家火锅阵亡，设备回收公司却赚翻天，选择和努力哪个更重要
- 淮扬菜|为什么淮扬菜贵为国宴，在民间却很少有人买单？
- 火锅|陈皮食谱：轻奢陈皮汤底，畅享冬日火锅
- 蒜苗|为什么自助餐那么便宜？
- 泡面|为什么吃一包方便面吃不饱，两包还想吐？期待已久的答案来了
- 南瓜|有哪些瑰夏咖啡值得推荐？为什么同样是瑰夏，味道相差甚远？
- |为什么餐饮品牌也开始做私域了
- 火锅|这种餐具尽量少给孩子用，尤其是吃火锅的时候，用不对会中毒