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天气越来越冷 ， 有什么菜做起来简单方便又美味呢？少不了蒸菜 ， 一锅同时可以出几道呢 ， 非常的方便 ， 天气冷也不用担心做好的菜会变凉 ， 对您有帮助的就收藏起来试试吧 。
第一道：清蒸水晶萝卜卷
- 准备适量的瘦肉剁碎 ， 马蹄切碎和胡萝卜切丝 ， 放进瘦肉碗中 ， 接下来进行调味：少许生抽 ， 几滴料酒 ， 适量蚝油、适量盐、适量玉米淀粉搅拌均匀 ， 放一旁备用 。
- 准备一根白萝卜取中间一段 ， 削去外皮 ， 切薄片 ， 放进开水中 ， 烫至变软（萝卜放入开水里汆烫去除涩味）捞出备用 。
- 取一片萝卜皮放上马蹄猪肉馅 ， 卷成卷 ， 收口朝下摆在盘中
- 水开上锅 ， 隔水蒸十分钟 ， 蒸熟 ， 淋上香油和少许生抽 ， 撒上香葱 ， 即可食用 。
- 鸡蛋打散 ， 加入和蛋液同等量的凉开水或纯净水 ， 搅打均匀 。
- 花蛤吐沙洗净 ， 放入锅中煮至微微开口后捞出 。
- 把花蛤摆入盘中 ， 煮花蛤时不要煮得太开 ， 摆盘时才好看也好摆
- 把蛋液过筛倒入盘中 ， 蛋液不要漫过花蛤 ， 撇去中间的泡沫 。
- 盖上保鲜膜 ， 用牙签扎上小眼或者盖上一个盘子盖住 。
- 蒸锅水开后放入锅中 ， 蒸十二分钟， 出锅后撒上葱花
- 倒入生抽和香油
- 先准备一块梅花肉 ， 放进料理机搅碎备用 。
- 莲藕切成莲藕粒 ， 再准备一些玉米粒 ， 葱切成葱花备用 。
- 将猪肉和莲藕放在一起 ， 接下来准备调味 ， 加入适量料酒和胡椒粉去腥增香 ， 再加入一点点蚝油 ， 生抽、少许盐、一点白糖提鲜、少许玉米淀粉 ， 最后把葱花和玉米粒也加进来 ， 把所有的调料给他充分融合在一起 ， 按一个方向搅拌至肉沫上劲
- 放在碟子里 ， 铺平 ， 锅中水烧开 ， 放进去大火蒸10分钟 ， 取出撒上葱花 ， 鲜嫩爽脆 ， 老人和孩子都超爱吃 。
- 丝瓜刨皮 ， 绿豆粉丝放入温水浸泡10分钟
- 丝瓜刨皮切成3厘米的段 ， 蒜米切成蒜蓉 ， 蒜蓉加入2勺生抽 ， 1勺蚝油拌匀 ， 拌匀
- 淋入1勺热油激出香味
- 捞出粉丝加少许盐拌匀调味放入碟中
- 铺上丝瓜段 ， 在每块丝瓜段上淋上蒜蓉 ， 开水上锅蒸5分钟 ， 滑嫩清甜的丝瓜搭配鲜美的粉丝蒜蓉 ， 原汁原味 。
- 排骨2根洗干净切成段 ， 反复清洗 ， 不需要焯水的 ， 接下来进行调味 ， 味极鲜酱油 ， 老抽 ， 料酒 ， 耗油甜面酱 ， 腐乳汁 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 姜加到控干水分的排骨中
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