【食材|煮红豆不用高压锅，煮前多做1步，20分钟软烂开花，省时省火】
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煮红豆不用高压锅 ， 煮前多做1步 ， 20分钟软烂开花 ， 省时省火冬天 ， 来一碗热乎乎的红豆粥 ， 那该是多么过瘾的事情！黏糊糊、浓稠的红豆粥 ， 不仅好喝 ， 而且营养价值很高 ， 可以起到很好的美容养颜、增强体力的作用 ， 男女老少都很适合喝 。
但是红豆、绿豆这一类的东西 ， 是特别不容易熟的 ， 我记得很多年之前 ， 第一次煮红豆粥的时候 ， 以为和大米小米一样 ， 煮了半个多小时就关火了 ， 结果红豆还是硬邦邦的 ， 煮出来好没食欲 。
很多人说 ， 用高压锅不就行了吗 ， 10分钟就能煮烂了 ， 但是我们家不爱用 ， 感觉用它炖出来的东西 ， 没什么灵魂 。 煮红豆 ， 不用高压锅 ， 只需在煮前多做1步 ， 20分钟就能软烂开花 ， 省时省火 。
【煮红豆】所用材料：红豆、清水、红枣、枸杞、白糖
第一步 ， 准备适量的红豆 ， 将其放入水中淘洗几遍 ， 然后放到水里 ， 浸泡10分钟左右 ， 泡一会儿效果会更好 ， 红豆会更快速软烂 。
第二步 ， 把红豆捞出来 ， 用厨房纸把表面的水分擦干 ， 接下来不要直接下锅去煮 ， 还有关键1步需要做 。 准备一口锅 ， 把红豆全部倒在里面 ， 开最小火开始炒 ， 炒到有崩裂的声音后 ， 立马关火出锅 。 这样炒一下 ， 红豆在短时间内 ， 就会软烂开花 ， 这就是关键1步 。
第三步 ， 锅内添上清水 ， 待水烧至沸腾之后 ， 我们将炒好的红豆倒进去 ， 把红枣也放进去 ， 盖上盖子开始煮 。 大火再次烧开以后 ， 继续炖20分钟左右 ， 掀开盖子看一下 ， 就能看到红豆软烂开花了 。
第四步 ， 如果不做“炒红豆”这一步 ， 直接来煮的话 ， 至少也要1个小时的时间 。 红豆煮好以后 ， 可以加上几个枸杞进去 ， 然后根据个人口味 ， 往里面放上白糖或者冰糖或者红糖 ， 将其搅拌均匀后 ， 即可盛出来开喝 。
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