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【三明治|教你在家制作鸡肉蘑菇三明治】
去骨的鸡腿排擦干表面的水分 ， 简单用盐 ， 胡椒 ， 大蒜粉和橄榄油抹匀腌制十分钟 。 菌菇简单处理干净备用 。 再准备菠菜 ， 50克左右的奶油奶酪 。
先煎鸡腿排 ， 这里的要点是要大火 ， 先充分热锅 ， 再转中小火 ， 鸡腿下锅要先煎鸡皮那一面 ， 而且之前抹过橄榄油就不用再加油了 。
这样就更容易把鸡皮煎脆 ， 有烤制的效果 ， 大约10分钟 ， 把煎熟的鸡腿取出 ， 而锅底还留有带有风味的鸡油 ， 那就正好用来大火翻炒菌菇 。
简单用盐和黑胡椒调味 ， 炒到菌菇表面焦香就可以 ， 现在锅里还剩一些油 ， 直接下菠菜大火炒软并调味 。 关火 ， 加入一块奶油奶酪 ， 让它逐渐融化后和菠菜拌在一起 ， 就是奶酪菠菜了 。
一片面包 ， 抹少许橄榄油 ， 随便用锅子烤箱或者面包机烘香烘脆 ， 先把鸡腿肉切成合适入口的小块 ， 烘脆的面包作为基底 ， 首先抹上厚厚一层奶酪菠菜 。 他也同时起到了酱汁的作用 ， 把所有食材都包裹在一起 ， 把鸡肉和菌菇堆叠成好看的样子 ， 最后再撒一些坚果 ， 香葱和黑胡椒点缀并且增加口感 。
这样 ， 我们的脆皮鸡肉菌菇三明治就完成了 。 焦香的鸡肉和菌菇搭配抹上奶酪菠菜的面包 ， 味道和谐满足 ， 营养也很均衡 。 赶快给家人做起来吧 。
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