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想要做出大小合适、外脆内软的披萨饼底 ， 关键还是要把握好食材的比例 ， 以及揉面的光滑程度 。 跟我一起试着做一份试试 ， 不同的食材搭配给与人不同的味觉体验 ， 还能让营养更加均匀 。 孩子们每天吃上一份去上学 ， 满满元气幸福感爆棚！
披萨饼底制作
食材： 高筋面粉/200g、低筋面粉/100g、细砂糖/25g、盐/4g、酵母/4g、玉米油/10g、清水/165g
熟练耗时：30分钟（不含醒发时间）工具：厨师机
图文步骤
1.把披萨饼底所需食材统统倒入厨师机里 ， 中速档揉至面团光滑 ， 大概需要8分钟 。
没有厨师机的话也可以直接上手操作 。 因为不需要揉出手套膜 ， 所以技术要求并不高 。
另外 ， 如果全部用高粉的话面皮会比较干硬 ， 所以需要加些低粉综合一下筋度 。
2.搓成长条分成10~11等份 ， 每份约45g 。 分别揉圆后盖上保鲜膜防止水分流失 ， 室温下醒发30分钟 。
3.把松弛好的面团拍扁 ， 放到4寸纸托上 ， 沿着边缘按压出披萨状 ， 用叉子扎出小孔 。 继续盖上保鲜膜 ， 室温下醒发10分钟 。
4.放到提前预热到180℃的烤箱中层 ， 上下火180℃烘烤约8分钟 。
披萨饼底制作好后 ， 接下来可以准备各种口味馅料的早餐披萨咯~
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