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酿酒师会使用几个不一样的葡萄品种来生产马德拉葡萄酒 ， 这些不一样的葡萄品种来自岛上不同高度的小梯田里 。 每种葡萄都能生产一种特定类型的马德拉葡萄酒 。 今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享 。
l 塞尔斜葡萄
塞尔斜葡萄是生长在该岛最高海拔的白色葡萄品种 ， 它的酸度很高 ， 在年末成熟 ， 它通常是葡萄酒商收获的最后一个品种 。
l 凡代尔葡萄
凡代尔葡萄是另一个白色葡萄品种 ， 它主要生长在岛的北部 ， 那里的气候比南部地区稍冷一些 。 凡代尔葡萄的产量很低 ， 但就种植而言 ， 它是马德拉最成熟的品种 。
l 波尔葡萄
波尔葡萄是一种白色葡萄的品种 ， 成熟后会变成金黄色 。 它们有非常甜的味道 ， 需要在阳光和温暖的地方生长 ， 通常在南方的低海拔地区种植它们 。
l 马尔姆西葡萄
马尔姆西葡萄也称马尔瓦西亚葡萄 ， 在全岛都有种植 ， 通常种植在朝向海洋的低海拔地区 ， 这种葡萄成熟得早 ， 味道非常甜 。
l 特伦太葡萄
特伦太葡萄的白葡萄皮薄 ， 容易产生寄生虫和浆果分裂 ， 它们的脆弱性令葡萄的产量降低 ， 因此你只能在岛上只能找到少量的特伦太葡萄 。
l 巴斯塔多葡萄
巴斯塔多是一种红葡萄 ， 它像特伦太葡萄一样非常容易生病 ， 它的低产量使其对葡萄酒种植者无利可图 ， 因此现在只有极少数的葡萄树存在 。
l 黑莫乐葡萄
黑莫乐葡萄它的厚皮使它比前面提到的所有品种都更健壮 ， 当生长在相似的海拔和气候条件下时 ， 它能很快适应并拥有自己的特性 。 由于产量很高 ， 它是岛上的主要葡萄品种 ， 大约80%的葡萄树都是黑莫乐葡葡萄 。
马德拉不仅是一种很棒的饮料 ， 也是烹饪的美味配料 。 它非常适合给平锅菜肴脱釉 ， 减少酱汁 ， 或精炼沙拉酱 。 挑选烹饪用的葡萄酒时 ， 选择混合风格的马德拉葡萄酒 。 要知道葡萄酒陈酿的时间越长 ， 坚果的香味就越浓 。
【芝士焗红薯|马德拉葡萄酒是由什么制成的？】马德拉葡萄酒不仅味道丰富复杂 ， 而且非常多样 。 多个葡萄品种为干葡萄酒爱好者和甜葡萄酒爱好者创造了不同的体验 。 如果你有机会品尝一种来自葡萄牙岛屿的稀有强化葡萄酒 ， 你应该品尝一下马德拉葡萄酒 。 以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享 ， 欢迎大家沟通交流 。
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