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本文转自：极物
极物君语：
美食二字 ， 总是“美”在前 ， “食”在后 。
或许是因为 ， 食是美的注脚 ， 而美是食的灵魂 。
来源：物道（wudaoone）
作者：物道君
蒋勋曾说：“吃这件事 ， 更容易趋近于美学 。 ”
春吃花红柳绿的好颜色 ， 夏吃“白瓷梅子汤 ， 碎冰碰壁当啷响” ， 秋食一缕缕成熟的香 ， 冬食热气腾腾一锅暖 。 一年四季 ， 餐桌之上 ， 永远能赋予我们一场美的盛宴 。 这个冬天寒风呼啸 ， 比以往都要过于冷酷 ， 这一次物道君想邀请天涯的你 ， 一起走向春夏秋冬 ， 让我们一起在吃这件事上 ， 再一次收获一次幸福 ， 感受一次喜悦 。
图｜物道 ?
春天万紫千红 ， 它的餐桌同样如此 ， 桃红柳绿 ， 争奇斗艳 。 春韭鲜嫩多汁 ， 敲两只鸡蛋同炒 ， 万绿丛中点点黄 ， 哎呀 ， 不正是杜甫笔下的“两个黄鹂鸣翠柳” 。 春天的餐桌 ， 装点着新生的嫩嫩的黄 。 春之餐桌上最后还能有一道野菜拌豆腐 。 蒲公英嫩嫩的 ， 青翠鲜亮 ， 剁得细碎 ， 豆腐白的纯净 ， 那点点绿意似要把巍巍雪山揽入怀中 。 还一定少不了杭州名菜“腌笃鲜” 。 新鲜的春笋微黄 ， 鲜肉粉白 ， 咸肉鲜红透亮 ， 颇有几分美人脸上“额黄红粉淡”的妙趣 。
晚春的餐桌是槐花色的 ， 只消清蒸 ， 团团乳白；也可以是石榴花色 ， 爆炒完 ， 红得辣椒都要甘拜下风；或者黄灿灿的南瓜花 ， 或者浅紫变雾紫 ， 透出几分如玉的莹润的凉拌奶浆花 。 春之餐桌 ， 比花店更好看！春之餐桌 ， 还可去到屋外 。 像《儒林外史》的杜慎卿一样 ， 在蔷薇花架下置一方木桌 ， 摆上新鲜的江南鲥鱼 ， 色白如银 ， 配上嫩黄鲜笋 ， 酡红的樱桃 ， 再来一碗六安毛尖 。
图｜清可 ?此时若有清风拂过 ， 飞花堕茶 ， 清澈澄碧的茶汤上飘着一抹轻红 ， 一同饮下 ， 就是把整个春天都吞进了肚子里 。 心情 ， 一定也能跟春光同样明媚 。 春之餐桌 ， 是好颜色 ， 宛如蛰伏一冬突然的生发、明亮 ， 鲜艳 。 春天里 ， 愿你有春色一餐 ， 面朝繁花盛景 ， 不负春光 。
图｜清可 ?
夏天一向是有些喧嚣与聒噪的 ， 所以夏日的餐桌也有一颗躁动不安的心 。 圆圆的大木桌上 ， 定得有一碗薄胎白瓷盏 ， 盛着殷红梅子汤 。 白瓷通身类雪 ， 莹润无暇 ， 太阳一烈便微微透光 ， 梅子汤托在其中像被洇染开来 ， 清透极了 。 透明冰块在其中浮浮沉沉 ， 端在手里 ， 轻轻一晃 ， 它们就热热闹闹挨在一块儿 ， 叮当作响 。 夏食 ， 一种声响 。
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