【下酒菜|东北人餐桌上的四大下酒菜，南方人见了都没有见过，直呼涨知识！】
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一到冬天 ， 东北就成了很多游客向往的旅游胜地 ， 一望无垠的雪景 ， 晶莹剔透壮观无比的冰雕 ， 还有东北的美食 ， 同样也是充满着神秘色彩 。
东北人餐桌上的四大下酒菜 ， 南方人见了都没有见过 ， 直呼涨知识！富饶的黑土地有很多奇奇怪怪的物种 ， 而聪明智慧的东北人将这些物种无一例外加工成了美食 。
蚕蛹 ， 很多人被它柔软的外观所吓倒 ， 不敢吃 ， 实际上它的蛋白质含量非常丰富 。 蚕蛹不受人喜欢的原因 ， 除了外形以外 ， 如果做不好 ， 吃起来有一股怪味道 。
一定需要放入很多油 ， 放入锅中煸炒或者油炸 ， 这样做出来的蚕蛹没有任何异味 ， 咬一口还有爆浆的感觉 ， 用它来下酒更是美味 ， 一口一个吃起来就停不下来 。
血肠 ， 东北菜中很亮眼的一道菜 ， 特别是现在都在准备年货的时候 ， 东北人会把新鲜的猪血做成血肠 ， 可以长时间保存 ， 血肠不光好吃 ， 营养还十分丰富 ， 还有排毒作用 ， 同时也是很好的下酒菜 。
血肠的吃法很多 ， 可以直接可以蒸熟了直接切成段吃 ， 也可以跟酸菜炖在一起做成杀猪菜 ， 不管怎么吃都特别的好吃 ， 把血肠放在锅里蒸个半个小时 ， 切成段 ， 调一个蘸料 ， 很多南方网友 ， 见都没有见过这样的食物 ， 更不用说吃了 。
腌地环 ， 地环是一种很有营养价值的野草 ， 它的根茎是白色的 ， 像宝塔一样呈环状 ， 原来遍地都是 ， 如今却卖到30块钱一斤 ， 已经很少见到 。
地环的生命力非常顽强 ， 哪怕是在寒冷的东北也照常生长 ， 它的药用价值跟黄芪 ， 车前草一样 ， 有很高的价值 ， 它的生长周期生长非常缓慢 ， 一年才能长到40厘米左右 。
采摘回来 ， 清洗干净 ， 放入盐酱油等调味料腌制两三天就可以吃了 ， 吃起来鲜甜脆嫩 ， 而且在没有食欲的时候 ， 能很好的刺激食欲 ， 让人胃口大开 ， 特别是过年的时候 ， 吃的都比较油腻 ， 腌地环是人们抢着吃的一道菜 。
血糊涂 ， 这道菜很多年轻的东北人都没有吃过的 ， 用新鲜的鸡血外加鸡胗 ， 鸡心 ， 鸡肝等鸡杂做成 ， 鸡血口感绵软 ， 鸡胗有韧劲儿 ， 两种不同的口感让人吃过就很难忘记 。
鸡胗洗干净之后放在锅里炒至九成熟 ， 将鸡新鲜的鸡血放入锅中一并炒熟 ， 绝对是引起了东北人回忆的一道菜 ， 南方人没有见过 ， 更没有吃过 ， 看了是不是感觉很涨姿势？东北的这四大美食 ， 你吃过几种呢？
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