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实不相瞒 ， 早年小编第一次听到“肠粉”这个名字时 ， 还以为是“猪大肠”一类的食材要在里面掺和一脚 。 可其实呢 ， 它和肠这种食材根本不沾边 ， 而是用米浆做成的一种特色小吃 ， 因为形似猪肠而得名 。
吃货的问题说来就来 ， 要想在北方想找一份“对味儿的肠粉”可太难了 ， 甚至专门去粤菜餐厅吃 ， 都不一定合胃口 。 但最近发现的这家肠粉小店 ， 却让不少吃货纷纷竖起了大拇指 ， 甚至还说“这是迄今为止在郑州吃到过的最好吃的肠粉 ， 没有之一” 。 评价这么高 ， 是真有实力还是被吃货偏爱了 ， 咱们去一探虚实 。
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| 小店人气 |
7.8分
印象中做肠粉的档口都比较小 ， 但是这个档口在“小”的基础上 ， 还多了一个“位置偏” 。 不临街就算了 ， 竟然连门头也很随意 ， 小小的一块儿 ， 直接叠在其它店的下面 ， 让人稍不留意就会错过 。
进去一瞅 ， 位置很特别 ， 就藏在楼梯拐角处 。 敢把店开到这么偏的地方 ， 那得是对自己的手艺有多么自信啊！不信 ， 你看来的这位小姐姐 ， 昨天晚上刚吃过 ， 今天中午又来了 。 她用“手机相册里的照片” ， 向我们表达了她对这份肠粉的喜爱 。
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| 菜品口味 |7.5分
招牌鲜虾肠粉 ， 靠着虾仁鲜嫩Q弹的口感 ， 在众多口味中脱颖而出 。 恰到好处的厚度 ， 让肠粉看起来晶莹剔透 ， 里面的鸡蛋和鲜虾还若隐若现的透着影儿 ， 在热气的烘托下看着格外诱人 。 撩起一筷子放入口中 ， 肠粉软糯又带着一丝筋道 ， 而且完全不会粘牙 ， 在秘制酱汁和剁椒酱的加持下 ， 咸鲜的滋味混合着淡淡米香 ， 让人一口一口停不下来 。
牛奶醪糟 ， 它在肠粉店里出现 ， 完全出于老板的“私心” 。 因为老板自己很喜欢吃 ， 就专门去学了它的制作 。 牛奶醪糟入口丝滑绵柔 ， 奶香味中透着醪糟发酵后的香气 ， 后味里夹杂着淡淡的甜 。 两者味道相融得恰到好处 ， 带给舌尖的体验是又香又柔 。
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| 菜品特色&价位 |7.5分
招牌鲜虾肠粉 ， 13元/份；牛奶醪糟 ， 10元/份 。 店内肠粉口味种类有很多 ， 比如香菇鸡蛋肠粉、黑椒牛肉肠粉、招牌油条肠粉、原味肠粉等十七八种口味 ， 绝对能满足你挑剔的味蕾 。
【肠粉|从小摊到档口，做了15年的这份小吃竟比当地的还要香】\uD83D\uDC47
| 环境&卫生&服务 |7.8分
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