文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 入冬后 ， 天气寒冷 ， 此时在饮食上更要注重营养 ， 多吃应季食材 ， 调理好脾胃提高抵抗力 ， 更能安稳地度过寒冬 。 今天分享八道山药和板栗的家常吃法 ， 营养丰富老少皆宜 ， 做法简单又好吃 。 山药和板栗的营养都很丰富 ， 冬天多吃可以健脾养胃、暖心暖胃又暖身 。
一、板栗炒鸡翅
准备食材：板栗 ， 鸡中翅 ， 小米辣 ， 青线椒 ， 蒜末 ， 葱姜 ， 冰糖 。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净切成块 ， 冷水下锅焯水 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来沥干水分备用 。 板栗仁清洗干净即可 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入冰糖 ， 开小火慢慢炒至枣红色 ， 再放入鸡翅翻炒上色 。 接着放入葱姜、生抽、老抽、蚝油、食盐 ， 搅拌均匀 。
3、倒入板栗仁和适量清水 ， 盖上盖子焖煮半个小时 。 时间到 ， 再放入青红椒翻炒均匀 ， 开大火翻炒收汁即可出锅 。
二、板栗红烧肉
准备食材：五花肉 ， 板栗 ， 葱姜蒜 ， 冰糖 ， 八角 ， 干辣椒 ， 香叶 。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起五花肉清洗干净沥干水分备用 。 板栗仁清洗干净沥干水分 。
2、起锅烧油 ， 先放入冰糖 ， 慢慢翻炒出枣红色糖色 ， 再放入五花肉翻炒均匀 ， 炒上色后加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、蚝油 ， 翻炒均匀 。
3、接着倒入适量热水 ， 先开大火煮开再转小火 ， 放入板栗仁盖上盖子焖煮半个小时 。 煮好之后 ， 夹出所有的香料 ， 开大火翻炒收汁即可出锅 。
三、板栗南瓜汤
准备食材：板栗 ， 南瓜 ， 红枣 ， 冰糖 。
做法步骤：
1、南瓜去皮后清洗干净切成小块 ， 板栗去壳后清洗干净 。 红枣用面粉搓洗干净 ， 再用流动清水冲洗干净即可 。
2、将所有的食材放入锅中 ， 倒入适量清水 ， 煮半个小时 。 等最后5分钟的时候再放入冰糖或者红糖调味 ， 煮好就可以出锅开吃了 。
四、板栗腊肠焖饭
准备食材：大米 ， 腊肠 ， 板栗 ， 干香菇 ， 葱花 ， 胡萝卜 。
做法步骤：
1、腊肠清洗干净切成片 ， 板栗仁对半切开 ， 干香菇泡发后清洗干净切小块 ， 胡萝卜去皮洗净后切成丁 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入腊肠翻炒 ， 炒出油脂后 ， 再放入香菇、胡萝卜和板栗仁翻炒均匀 。
3、加入生抽、蚝油、老抽、食盐、白糖翻炒均匀调味 ， 再放入淘洗干净的大米翻炒均匀 ， 就转移到电饭锅中 ， 加入适量清水与食材齐平 ， 盖上盖子按煮饭键即可 。
4、煮熟之后 ， 撒上葱花 ， 搅拌均匀就可以开吃了 。
五、山药板栗鸡汤
准备食材：山药 ， 板栗 ， 鸡肉 ， 红枣 ， 姜片 ， 枸杞子 。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净切成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起鸡肉清洗干净即可备用 。 板栗仁清洗干净 ， 山药去皮后洗净切成片 。
2、将鸡肉、红枣和姜片先放入锅中 ， 加入适量清水 ， 先炖煮半个小时 。 时间到 ， 再放入山药和板栗继续炖煮半个小时 。
推荐阅读
- 莲藕|冬至前后，常给家人喝这汤，简单炖一锅，汤汁鲜美，补足营养过冬
- 红薯|冬主寒，肾阳虚！“3菜2果”要常吃，入冬手脚不寒，体质更强壮
- 食材|大雪过后，建议大家：常吃4种“碱性食材”，打好基础过寒冬
- 薇娅|零食界的“新翘楚”，靠“赔本赚吆喝”逆袭成功，走红后却依然保持平价
- 蔬菜|小雪过后，建议大家：多吃这5种食物，增强体质身体棒 不懂真可惜
- 重金属|没吃完的大虾，放冰箱后虾头变黑了，是重金属超标吗？还能吃吗？
- 桂圆|大雪过后“寒气”重，建议：多吃4道“护阳菜”，补足阳气过寒冬
- |小伙3900怼的毛料，一刀切后蒙了，是惊喜还是惊吓？
- 芹菜|年龄大了要忌嘴！建议：50岁以后，“3不吃3多吃”，为深冬打基础
- 米线|小巷里偶遇一家超萌米线店，不但好吃，背后还有暖心的故事