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十二月快要过完了 ， 冬天正式迈入最寒冷的时候 ， 由于冷空气的袭来 ， 各地陆续降温 ， 南方人也感受寒冬的气息 ， 还过几天就迎来冬至节气 ， 我们不仅仅要吃饺子 ， 晚餐还要准备各种汤汤水水 。 最近身体特别虚弱 ， 需要及时补充一些营养 ， 每天准备四菜一汤 ， 今天给孩子制作一款骨头汤——雪梨莲藕骨头汤 ， 这汤选用莲藕 ， 雪梨和猪骨头制作而成 ， 营养特别全面 ， 鲜美又滋补 ， 早食早受益 。 冬至前后 ， 常给家人喝这汤 ， 简单炖一锅 ， 汤汁鲜美 ， 补足营养过冬 。
【雪梨莲藕骨头汤的正确做法】
食材清单：选购800克洪湖莲藕（莲藕是湖北人餐桌的最爱 ， 现在正是吃藕的时候 ， 粉藕特别适合炖藕汤 ， 可以搭配鸡肉鸭肉 ， 排骨和猪骨炖汤） ， 选购猪大骨400克（猪骨头之中含有蛋白质 ， 钙质和多种微量元素 ， 钙质更容易吸收 ， 让孩子的个头猛长 ， 记得多给孩子喝此汤） ， 选购几个大红枣 ， 雪梨一个 ， 足量冷水 ， 清水两大碗 ， 若干片生姜 ， 半勺鸡精 ， 适量食盐 ， 黄酒少许 ， 胡椒粉少许 ， 其他调味品 。
具体制作步骤：
第一：提前准备好莲藕 ， 猪大骨和雪梨 ， 雪梨放在容器里 ， 表面撒上一些食盐 ， 用手搓一搓 ， 用盐水浸泡一会儿 ， 去掉果皮的脏东西 ， 雪梨切开去核 ， 切成若干滚刀块 ， 备用 。
第二步：先把几节莲藕洗干净 ， 藕节和多余部位洗净 ， 去掉一层外皮 ， 切成若干滚刀块 ， 或者用盐水浸泡 ， 洗掉藕孔的脏东西 。第三步：提前让商贩将猪大骨剁成块 ， 猪骨块放在汤锅里 ， 生姜切成片 ， 香葱打成若干小结 ， 加上两勺黄酒 ， 加上冷水漫过猪骨 ， 提前将猪骨焯水去腥 。
第四步：几个红枣去核 ， 洗掉表面的灰尘 ， 陈皮洗净备用 ， 准备一些猪骨头和材料 ， 开始制作这款雪梨莲藕骨头汤 。第五步：汤锅里依次放入猪骨头 ， 依次放入莲藕和雪梨 ， 丢入一些红枣和姜片 ， 记得要多加一些冷水 ， 记得要先大火煮沸 ， 调小火继续炖煮 。
第六步：继续煲40分钟左右 ， 等待汤汁变色 ， 出锅前加上食盐和其他佐料 ， 大概煮几分钟 ， 丢入一些细葱花 ， 关火盛出 ， 这款雪梨莲藕骨头汤就制作完成了 。
雪梨莲藕骨头汤是南方人爱喝的鲜汤 ， 由于南方天气特别湿冷 ， 身体会特别困乏 ， 可以试一试这款藕汤 ， 汤汁特别鲜美 ， 甘甜又滋补 ， 补充丰富的蛋白质和其他营养 ， 让你整个冬天都特别舒坦 。 【莲藕|冬至前后，常给家人喝这汤，简单炖一锅，汤汁鲜美，补足营养过冬】
你们喜欢喝这款雪梨莲藕骨头汤吗？（上述配图都来自网络）
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