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大家好 ， 这里是菜妈妈今天说美食 ， 小雪过后 ， 气温越来越低 ， 北风越来越寒 ， 冬季养生 ， 饮食上要注意 ， 我们要少吃生冷刺激的食物 。 比如说火锅、烧烤、煎炸类等 。 日常多吃一些温补性的食物 ， 比如说牛肉、羊肉、鸡肉等 。 菜妈妈推荐给大家五种食物 ， 小雪后要常吃 ， 增强体质身体棒 ， 不懂真可惜 ， 学会了给家人露一手吧 ， 全家都爱吃！
一?、香菇?土豆?炖鸡?
1、准备?食材：土豆?、香菇?、鸡肉?、白芝麻?、干辣椒?、生抽?、料酒?、老抽?、小葱?、生姜?、八角?、蒜瓣?、食盐?
2、香菇?土豆?炖鸡的?做法：
（1）香菇用碱面洗净 ， 土豆洗净去皮 ， 切成块 ， 浸泡片刻 ， 干辣椒切段 ， 小葱剥皮切段 ， 蒜瓣剥皮切末 ， 生姜去皮切片备用 。
（2）焯水?：锅中倒入适量的清水煮沸 ， 下入鸡肉 ， 加入适量的料酒、生姜、葱段焯去血水 ， 捞出来过凉水 ， 沥干水分备用 。
（3）锅中倒入适量的油 ， 油热后 ， 下入沥干水分的鸡腿 ， 小火翻炒至断生 。
（4）爆香?：再放入适量的小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、八角、冰糖煸炒出香味 。
（5）倒入适量的清水漫过食材 ， 下入香菇和土豆 ， 盖上锅盖炖煮片刻 。
（6）配料?：再加入2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺白砂糖、1勺食盐盖上锅盖 。
（7）大火炖煮开 ， 转小火 ， 炖煮至汤汁浓稠 ， 食材熟透入味 ， 大火收汁 。
（8）关火出锅盛入碗中 ， 再撒上适量的白芝麻点缀即可 ， 做法简单 ， 营养美味 ， 好吃开胃又下饭 ， 大人小孩都喜欢吃的一道菜！
二?、番茄?土豆?炖?牛腩?
1、准备?食材：土豆?、西红柿?、牛里脊?、香菜?、蒜瓣?、生姜?、食盐?、生抽?、料酒?、老抽?、八角?、桂皮?、蚝油?、鸡精??、黑胡椒粉?
2、番茄?土豆?炖牛腩?的?做法：
（1）土豆洗净去皮切块 ， 浸泡片刻 ， 西红柿洗净切成块 ， 牛里脊洗净切块 ， 香菜洗净切段 ， 生姜去皮切片 ， 蒜瓣剥皮切末备用 。
（2）焯水?：锅中倒入适量的清水煮沸 ， 下入牛里脊 ， 加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻 ， 捞出过一遍冷水 ， 沥干水分备用 。
（3）锅中倒入适量的油 ， 油热后 ， 放入番茄 ， 超出茄汁 ， 再放入生姜蒜末爆香 。
（4）调味料?：下入牛肉 ， 再加入适量的姜片、八角、桂皮、生抽、料酒、老抽 ， 白砂糖、蚝油 ， 盖上锅盖 ， 大火炖煮开 。
（5）调味料?：放入土豆 ， 再加入适量的白砂糖、黑胡椒粉、鸡精调味 ， 盖上锅盖 ， 继续炖煮20分钟 ， 炖至汤汁浓稠 ， 食材熟透 。
（6）大火收汁 ， 关火出锅 ， 盛入碗中 ， 再撒上适量的香菜 ， 点缀一下即可开吃 ， 做法简单 ， 好吃开胃又下饭 ， 大人小孩都爱吃！
三?、红烧?羊排?
1、准备?食材：羊排?、干辣椒?、香菜?、生姜?、料酒?、冰糖?、桂皮?、香叶?、花椒?、郫县豆瓣酱?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?
2、红烧?羊排的?做法：
（1）羊排洗净切块 ， 干辣椒切段 ， 香菜洗净切段 ， 生姜去皮切片 ， 小葱剥皮切段备用 。
（2）焯水?：羊排冷水下入锅中 ， 加入适量的料酒、葱段、姜片焯去血水 ， 捞出来过一遍凉水 ， 沥干水分 ， 盛入盘中备用 ，
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