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你需要有点耐心才能享用这些红烧羊腿 ， 但步骤不多 ， 等待是值得的 。 丰富、柔软、美味 ， 这是最好的安慰食物 。
羊腿无疑是我最喜欢的菜之一 。 如果我们外出时在菜单上看到它 ， 我几乎总是很感兴趣 。
如果您在家制作羊腿 ， 您无法避免的一件事是它们需要一段时间来烹饪 ， 因为您需要分解一些结缔组织 。
但是一旦你这样做了 ， 你就会得到一些非常美味的肉 ， 它们从骨头上掉下来很嫩 。
我为此借鉴了一些食谱 ， 结果是一道美味的菜肴 ， 已经成为人们的最爱（让小孩子要求） 。
红烧羊腿的制作步骤
这道菜遵循了相当典型的红烧菜做法：
把肉烤焦 。
软化蔬菜 。
去油并加入其他酱料 。
把肉加回去 。
转移到烤箱中低火慢煮 。
【鸭脖|一道美妙而温暖的红烧羊腿】这些红烧羊腿可能需要一点时间来煮 ， 但这是放手的时间 ， 而且时间花得值 。 肉很嫩 ， 酱汁味道十足 ， 但没有任何东西占主导地位——没有太多的红酒 ， 也没有太多的番茄 。
只是一道美妙而温暖的美食 。
原料
1 根胡萝卜
半个大洋葱
2 芹菜65 克
2 汤匙 橄榄油
2只羊腿 680 克
半杯 红酒 120 毫升
切碎的西红柿 400 克
半杯淡汤 120 毫升
半汤匙 番茄酱
1 茶匙 混合香草
半茶匙 干百里香
1 片月桂叶
步骤
1.将胡萝卜和洋葱去皮并切丁 。 将芹菜切成薄片 ， 将较大的切片切成两半或更小 ， 使其与胡萝卜和洋葱的大小相似 。
2.将烤箱预热至 350F/175C 。
3.在耐热盘中加热 1 汤匙油 ， 该盘大到足以容纳两个羊腿 ， 但相对紧实 ， 这样酱汁就会从侧面溢出而不需要太多 ， 在中高温下加入羊腿 。
4.将胡萝卜、洋葱和芹菜与剩余的油一起放入锅中 ， 不时搅拌几分钟 ， 直到洋葱变软 。
5.加入红酒 ， 让它起泡一分钟 ， 然后加入西红柿、高汤、番茄酱、混合香草、百里香和月桂叶 。 搅拌以确保混合 ， 然后放回羊腿 ， 将它们推到酱汁下面 ， 使它们大部分被覆盖 。
6.盖上盘子并转移到烤箱中 。 煮大约 2 小时 ， 多一点也可以 ， 大约 1.5 小时后检查一下 ， 如果没有酱汁就翻动羊腿 。 如果酱汁看起来特别少 ， 再加一点汤 ， 但你确实希望它减少一点（见上图） 。
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