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冬天在我的理想中 ， 就是一个喝汤的季节 ， 只要汤喝的到位 ， 感冒发烧就赶不上我的步伐 ， 寒气无法侵蚀我的身体 。 那么冬天喝点什么汤对身体好 ， 而且还简单好做？我给大家推荐的答案是山药珍馐汤 ， 听着名字很厉害 ， 但实际食材很简单 ， 也算是一个快手汤 ， 山药本就是富含多重营养物质的食材 ， 用来做汤 ， 绝对是开启美好一天的不二良选 。
切上一些萝卜丁 ， 再准备一些香菇去掉根部之后直接切成条 ， 青菜将根部切掉后 ， 切得碎一些 ， 因为是要做羹汤 ， 切得碎一些吃起来口感会更好 ， 也利于炖煮 。 山药我们不用买多贵的 ， 一般市场上细山药的价格都能够达到70多一斤 ， 咱们不要这么奢侈 ， 普通的粗山药买回来 ， 去皮后同样切碎 ， 最好带上手套处理山药 ， 被山药碰上那感觉是真的痒 。
准备一口锅子 ， 最好是砂锅 ， 锅中加入底油 ， 放入刚刚切好的胡萝卜丁以及香菇条 ， 来上一勺盐 ， 直接关上盖子 ， 小火闷上那么3分钟的时间 ， 让胡萝卜和香菇中的水分释放出来 。 开盖之后一定要记得用筷子搂一搂 ， 防止食材糊锅 。 将切好的山药碎全部都加入到锅中 ， 加入没过食材的清水 ， 不断的去进行搅拌 ， 山药的黏液和清水混合 ， 就有点做羹汤的意思在里面了 。
煮开之后 ， 我们来上半圈生抽 ， 一丢丢的麻油 ， 一些不是很辣但是非常香的辣椒油 ， 打上一个鸡蛋 ， 直接加入汤中 ， 搅拌开之后就把切好的青菜放进去 ， 轻轻搅拌 ， 让青菜能够融入到浓郁的汤汁中受热 。 这时候汤的味道就有点像小时候我外婆给我炖的菜粥 ， 虽然很素 ， 但是闻着味道就感觉非常清新 ， 有一种非常治愈的感觉 。
最后出锅的时候我建议大家放入一些白胡椒或者黑胡椒 ， 冬天多吃一点会有驱寒的效果 ， 来点蒜片也是不错的选择 ， 就是早上吃完之后要记得刷牙 ， 要不然大早上的上班和同事讲话开口就会社死 。 等到青菜熟了之后 ， 这道冬日的暖汤也就完成了 ， 你能够吃到一些淡淡的甜味 ， 这是青菜山药和胡萝卜的成就 。
【山药|冬天什么热汤喝着带劲，用山药做一道丝滑的汤，暖暖的很贴心】因为加入了山药 ， 汤的口感是非常丝滑浓郁的 ， 和北方的胡辣汤有异曲同工之妙 。 这个冬天记得要对自己好一些 ， 喝汤的感觉 ， 就像是和自己谈恋爱 ， 不论如何 ， 记得好好吃饭 ， 用餐愉快哦！
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