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大雪 ， 是二十四节气中的第21个节气 ， 冬季的第三个节气交节时间为每年公历12月7日（前后） 。 大雪节气是干支历子月的起始 ， 标志着仲冬时节正式开始 。
01
大雪有“物侯”
古代 ， 人们将大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出 。
一候 ， 鹖鴠不鸣丨鹃鸥为鸟类 ， 意为这个季节 ， 天气寒冷 ， 飞禽无踪 ， 走兽无影 ， 连寒号鸟也停止了呼叫 。
二候 ， 虎始交丨古人认为 ， 此时为阴气最盛时期 ， 盛极而衰 ， 阳气已经有所萌动 ， 于是老虎开始求偶 。
三候 ， 荔挺出丨仲冬雪季 ， 万物沉寂 ， 一种叫荔挺的兰草 ， 也感受到阳气的萌动而抽出新芽 。
02
大雪“习俗”
香肠腊肉 正好过年
“小雪腌菜 ， 大雪腌肉” ， “未曾过年 ， 先肥屋檐” ， 说的就是到了大雪节气期间 ， 会发现许多居民的门口、窗台都挂上了腌肉、香肠等 ， 形成了一道亮丽的风景 。
无论是家禽还是海鲜 ， 都会使用传统的制作方法 ， 将新鲜的原料加工成香气逼人的美食 ， 迎接即将到来的新年 。
薯粥暖身 健脾养胃
大雪以后气温逐渐变冷 ， 人们屋里屋外都十分注意保暖 ， 纷纷穿上冬装 ， 防止受冻 ， 出现冻疮 。 民间有“碌碡顶了门 ， 光喝红黏粥”的说法 ， 意思是天冷不再串门 ， 只在家喝暖乎乎的红薯粥度日 。
部分图片来源于网络
【腊肠|大雪 | 愿与岁月浅淡而安】来源：苏州太湖西山岛 媒体选稿编辑：李俊锋 (知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师)
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