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【黄体酮|“4菜不上桌，福气不进门”，今日大雪，别忘多吃4菜，老传统别丢】
“万象晓一色 ， 皓然天地中” ， 今日是二十四节气中的大雪节气 ， 大雪节气的到来意味着气温会越来越低 ， 离一年之中的“数九寒天”也越来越近 。
每一个节气都有着对应的饮食和需要做的事情 ， 这是老辈人经过一代代人总结出来的宝贵经验 ， 也是中国人应食而吃和应食而做的生活智慧 。
大雪时节民间有句俗语“4菜不上桌 ， 福气不进门” ， 说的是到了大雪节气 ， 这4种菜就要开始多吃 ， 因为这4种菜都是应季的好食材 ， 可以帮助身体适应季节的更替 ， 从而安稳的过寒冬 ， 因此大雪到了以后 ， 别忘多给家人吃这4菜 。
1、大白菜大白菜被誉为“百菜之王” ， 大雪时节的白菜经过一段的时间的储存 ， 已经消去了部分的水汽和异味 ， 吃起来水灵可口 ， 而且大雪时节室内外温差大 ， 空气也特别的干燥 ， 多吃点大白菜是非常有好处的 。
推荐菜谱：白菜虾仁水饺
所需食材：白菜、猪肉馅、虾仁、葱姜末、料酒、胡椒粉、一品鲜酱油、盐、蚝油、花椒油
1.白菜清洗干净后沥干水分备用 ， 虾仁去除虾线后加盐洗去黏液 ， 挤干水分后加入料酒和胡椒粉腌制 ， 猪肉斩剁成馅 。
2.洗净的白菜切成细末 ， 加入盐拌匀杀出水分 ， 然后用纱布包好把水分挤出来 。
3.肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀 ， 然后分次打入清水使其膨胀上劲 ， 加入挤干水分都的白菜 ， 在白菜上淋上花椒油 。
4.拌匀花椒油的白菜跟肉馅一起搅拌均匀 ， 饺子皮中包入猪肉白菜 ， 封口时加入整只的虾仁 ， 水开后把饺子入锅 ， 煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可捞出享用 。
2、萝卜萝卜也叫“莱菔子” ， 具有生吃通气 ， 熟吃降气的作用 ， 大雪时节天气渐冷 ， 人习惯吃点大鱼大肉 ， 这个时候多吃点萝卜可以帮助通气助消化 ， 所以萝卜才有了“小人参”的美誉 。
推荐菜谱：萝卜丝炖笔管鱼
所需食材：笔管鱼、萝卜、葱姜蒜、小米辣、料酒、盐、十三香、胡椒粉、花椒油
1.笔管鱼抽去软骨 ， 去除内脏 ， 挤去牙齿和嘴 ， 洗净后均匀的改上花刀 ， 萝卜刮去老皮 ， 洗净后切成细丝 。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和小米辣 ， 下入萝卜丝把水汽炒出来 ， 烹入料酒去除意味 ， 加入少许十三香把萝卜丝炒香 。
3.把处理好的笔管鱼入锅跟萝卜丝同炒 ， 炒至笔管鱼略微收缩后添汤 。
4.锅中汤汁大火烧开后 ， 撇去浮沫转小火慢炖 。
5.炖至萝卜丝软烂 ， 笔管鱼变色成熟后 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 开大火收浓汤汁 ， 滴几滴花椒油即可出锅享用 。
3、雪梨大雪时节讲究吃带雪的食物 ， 民间有“大雪吃三雪 ， 一年病不沾”的说法 ， 这三雪说的就是雪梨、雪菜和雪藕 ， 这些食材都属于凉性的 ， 大雪时节气温干燥 ， 吃鱼肉过多加上活动量少 ， 吃点这样的食物可以解腻清口和补水 。
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