2、切好后分别装入盘中 ， 再上锅蒸 。 盖上盖子大火15分钟左右就熟透了 ， 关火后先取出蒸熟的红薯 ， 紫薯和芋头放锅里保温 ， 蒸好的红薯趁热加入40克白糖捣成泥 。
3、接着加入200克木薯淀粉 ， 用筷子搅拌均匀后上手揉面 ， 揉成一个软硬适中的面团儿 ， 揉好后用保鲜膜包起来备用 。
4、接着再取出蒸好的紫薯 ， 同样的趁热加40克白糖捣成泥 ， 加200克木薯淀粉然后上手揉成面团儿 ， 同样用保鲜膜包起来后备用 。 最后来把芋头取出来 ， 同样的步骤和比例 ， 加40克白糖压成泥 ， 然后加200克木薯淀粉揉成团儿 。
5、揉好后直接移到砧板上来 ， 另外的两份也取出来 ， 先全部揉成长条 。 然后再分成小段 ， 接着蒸锅铺上油纸防粘 ， 把切好的面团生胚放进来 ， 水开上汽后大火蒸40分钟 ， 一定要蒸熟蒸透 。
6、全部蒸好后关火取出放到晾架上风干 ， 我是风干一个晚上 ， 第二天早上来切硬度刚刚好 ， 表面已经非常干爽了 ， 捏一下是比较硬的状态就可以了 。
7、下面就可以开始来切片了 ， 尽可能切得越薄越好 ， 全部切好以后均匀地摆在晾架上 ， 然后直接放入太阳底下暴晒 ， 完全晒干以后就可以收起来了 ， 这是我晒了两个太阳的状态 ， 已经都非常的干了 。
8、我们的薯片就基本做好了 ， 想吃的时候随时炸就行 ， 吃不完的将其密封保存；起锅倒油 ， 先把油烧热 ， 油热后可以用筷子试一下油温 ， 当筷子下去能迅速地冒小泡泡就可以转小火了 。 接着抓一小把薯片扔到锅中炸 ， 大约3秒左右薯片就会快速膨胀浮起来 ， 全部飘起来后迅速捞出来控油 。
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