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一日三餐 ， 一年四季 ， 所谓生活 ， 一半烟火 ， 一半清欢 。 初冬寒风料峭 ， 上初中、小学的2个孩子已经回家上网课月余 ， 家里一下子成了生活的主战场 ， 每日紧张忙碌 ， 孩子上网课 ， 打卡写作业 ， 父母每日精心准备一大家子的三餐 ， 我和爱人白天上班 ， 夜晚辅导功课 ， 特殊的环境反倒造就了一种异样的温馨 。
儿子本身就爱吃 ， 从小就长得圆润 ， 住校的时候还不算太胖 ， 但在家上网课活动太少 ， 爷爷奶奶又疼孙子 ， 一日三餐总是尽心尽力的准备 ， 虽然都是家常饭菜 ， 不算精致 ， 但特别养人 ， 一两个月的时间孩子的体重已经直线上升 。
群里的同学看到我发的午餐图 ， 感慨“难怪儿子养的胖 ， 营养有点过剩了” ， 晒晒我家的一顿午餐吧 ， 这顿饭是奶奶周末给孩子做的 ， 看看老辈人都怎么做菜吧 。
回锅肉一道经典的下饭菜 ， 肥而不腻 ， 浓郁可口 ， 吃起来特别的费米饭 ， 老辈人做的回锅肉总有一股独特的香味 ， 让人百吃不厌 ， 这道菜也是孩子最爱吃的菜之一 ， 但不能吃太多的辣 ， 所以没放二荆条辣椒 。
做法分享一下：
1、将带皮的二刀肉或五花肉放入干净的锅中炙烤到表皮焦黄 ， 擦洗干净 。
2、猪肉处理好之后 ， 放入煮锅中煮大约10分钟 ， 煮到七八成熟即可捞出 ， 投入冷水中降温 ， 方便切片 。
3、切片可以切的薄一些 ， 这样炒出来会出现“燕盏”状卷曲 ， 菜品更好看 ， 家常的切的稍微厚一点就行 ， 更香浓过瘾 。 郫县豆瓣酱2勺剁碎 。
4、锅中少量的油 ， 将五花肉片倒入 ， 中火煸炒至出油 ， 表面焦黄 。
5、将炒好的肉片扒拉到锅边 ， 如果炼出来的猪油太多 ， 可以舀出来一部分 ， 将郫县豆瓣酱炒出红油 。
6、加入2勺甜面酱 ， 半勺糖 ， 干辣椒姜末、蒜末、适量的盐和鸡精 ， 大火翻炒均匀 ， 沿着锅边淋入2勺醋 ， 翻炒均匀 。
7、最后加入青蒜苗 ， 大火翻炒几下后即可出锅装盘 。
小白菜炒豆腐家常做法的青菜豆腐 ， 老辈人做菜总喜欢烹饪的时间比较长 ， 吃着软烂容易消化 ， 做豆腐更是有“千煮豆腐万炖鱼”的说法 ， 青菜的颜色不怎么好看 ， 软趴趴的 ， 但不管是豆腐还是小白菜 ， 都软烂入味味道不错 。
炒嫩南瓜家里小菜园子里的南瓜 ， 还算是比较鲜嫩 ， 南瓜的结果期是真的长 ， 能从夏初一直吃到初冬 ， 长出来的老南瓜能吃到来年开春 ， 真是不可多得的好菜 ， 嫩南瓜只需要简单的用蒜瓣炒一炒 ， 味道就极佳 ， 我挺喜欢吃这道菜 。
鸡蛋炒西红柿再经典不过的下饭菜 ， 小儿子每次吃饭 ， 别管餐桌上有什么山珍海味 ， 非得要吃鸡蛋炒西红柿不行 ， 浇点汤汁拌点米饭 ， 米饭吃得飞快 。
蒸广式香肠在网上购买了好几家广式香肠 ， 对比过后最后持续回购的一家 ， 香味纯正 ， 没有奇怪的味道 ， 肉香味也足 ， 挺好吃的 ， 希望以后质量不要降低 。
炖牛骨汤入冬后 ， 家里的电炖锅里会经常炖一些肉 ， 无论是排骨、鸡块还是羊肉家里人都喜欢吃 ， 炖牛骨也是大家都爱吃的 ， 而且可以煮一些面条 ， 浇一些汤汁进去简单就做成正宗的牛肉面 。
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